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题型：填空题题类：难易度：普通

浙江省宁波市海曙区2023学年初中学业水平考试科学试卷

为了提高学生的动手能力，学校布置了实践作业——“亲手为家人做一顿午餐”。

（1）、买食材。购买的食材有：土豆、西红柿、鸡肉、青菜，其中蛋白质含量最高的是。

（2）、煲鸡汤。熬汤过程中，锅内的水不断减少，这个过程水发生了（填物态变化名称）。

（3）、做面点。做馒头时用到了小苏打，小苏打受热产生了气体，使馒头疏松多孔，请写出小苏打受热分解的化学方程式。

举一反三

从保证人体能量需要和提高营养物质利用价值两方面考虑，最合适的早餐是 ( )

鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加{#blank#}1{#/blank#}试剂会变成{#blank#}2{#/blank#}色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会{#blank#}3{#/blank#}的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下{#blank#}4{#/blank#}．

小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜．回答下列问题．

下表是几位同学设计的午餐食谱．

编号	午餐食谱
①	米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤
②	炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果
③	米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
④	鸡腿汉堡、炸薯条、可乐

在温度计的玻璃泡上包上蘸有酒精的棉花，下列温度与时间关系图能反映温度计示数随时间变化情况的是（周围的温度不变）（　　）

如图所示，关闭阀门K₂ ，缓缓打开阀门K₁ ，氢氧化钠溶液流入平底烧瓶，轻轻振荡，发现溶液仍显红色；然后，关闭K₁ ，缓缓打开K₂ ，发现C中溶液沿导管慢慢流入平底烧瓶，观察到立即有气泡产生，且溶液红色逐渐褪去。

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