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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

重庆一中2016-2017学年高三下学期生物期中考试试卷

泡菜最早的文字记载距今已有3100年历史,《诗经》的《小雅•信南山》一篇中就有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之黄祖”的诗句.其中的菹就是泡菜的古称.请回答有关泡菜制作的下列问题:
(1)、泡菜制作起主要作用的微生物是乳酸菌,实验室可采用法进行菌种纯化,为了保持所获得菌种纯净,需要进行菌种的保藏.若要长期保存,可将菌液与灭菌的混匀,放在﹣20℃的冰箱中保存一年.
(2)、市场上购买的真空包装泡菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,A同学怀疑是杂菌污染导致的,B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的,说出你支持谁的观点并说出理由
(3)、有位同学在家制作泡菜时,发现泡菜坛内长一层白膜,这层白膜形成的原因是
(4)、为避免杂菌污染,该同学向泡菜坛中加入了青霉素,结果乳酸菌发酵失败,原因可能是
(5)、测定亚硝酸盐含量时需要在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与发生重氮化反应,泡菜榨汁获取的溶液会出现玫瑰红色,可加入使泡菜汁透明.
(6)、如图是该活动小组记录的两种食盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数关系图.根据此实验结果,你认为比较适合制作泡菜的食盐浓度为

举一反三

尿素是一种重要的农业肥料,但若不经细菌的分解,就不能更好地被植物利用.生活在土壤中的微生物种类和数量繁多,为探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用,设计了以下实验,并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌).培养基成分如下表所示,实验步骤如图所示.

KH2PO4

Na2HPO4

MgSO4•7HO

葡萄糖

尿素

琼脂

1.4g

2.1g

0.2g

10g

1g

15g

将上述物质溶解后,用蒸馏水定溶到1000mL,调pH为7.2

(1)培养基中加入尿素的目的是{#blank#}1{#/blank#} ,从物理形态看,培养基属于{#blank#}2{#/blank#} 培养基.“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的{#blank#}3{#/blank#} 和{#blank#}4{#/blank#} ,为了满足图示锥形瓶中目的菌对氧气的需求,应采用的操作方法是{#blank#}5{#/blank#} 

(2)图中将细菌(非硝化细菌)转到培养基上时,应采用{#blank#}6{#/blank#} 法接种,获得单个菌落.接种环的灭菌方法是{#blank#}7{#/blank#} .初步筛选出来的菌种,还需要用生化的方法作进一步的鉴定:在此培养基中接种并培养初步筛选的菌种,若PH{#blank#}8{#/blank#} (降低/不变/升高),说明该菌种能够分解尿素.

(3)A同学从培养基上筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择出大约50个菌落.若造成A同学实验结果的原因是培养基被杂菌污染.为了确定该原因,操作思路是{#blank#}9{#/blank#} .

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