萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶：α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶．α﹣淀粉酶耐热不耐酸；β﹣淀粉酶酎酸不耐热，70℃处理15min即变性失活．为测定萌发种子中α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶活性的差异，将发芽3天的大麦种子加蒸馏水研磨匀浆、离心取上清液得到淀粉酶提取液，进行如下实验．操作步骤 1号试管 2号试管 3号试管 ①...

题型：实验探究题题类：模拟题难易度：普通

河北省衡水市武邑中学2016-2017学年高三下学期生物高考三模考试试卷

萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶：α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶．α﹣淀粉酶耐热不耐酸；β﹣淀粉酶酎酸不耐热，70℃处理15min即变性失活．为测定萌发种子中α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶活性的差异，将发芽3天的大麦种子加蒸馏水研磨匀浆、离心取上清液得到淀粉酶提取液，进行如下实验．

回答下列问题：

（1）、步骤⑦中加入的试剂X为．

（2）、上述实验操作步骤中，步骤②中对1号试管进行操作的目的是．

（3）、通过上述实验，能大致比较萌发3天时种子的α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶活性的大小，比较的方法是：测定各试管沉淀物的量，代表α﹣淀粉酶的活性，代表β﹣淀粉酶的活性，表示该酶的活性大．

举一反三

①酶是活细胞产生的；②酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶；

③酶能降低化学反应活化能，具有专一性、高效性； ④酶促反应与外界条件无关；

⑤淀粉酶能促进淀粉水解⑥酶只有在生物体内才起催化作用．

一，实验材料和用具：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl₃溶液、新鲜的马铃薯泥、蒸馏水、酒精灯、温度计等．

二，实验步骤

请根据该实验回答下列问题：

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