试题

试题 试卷

logo

题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

江苏省南京市秦淮区2020-2021学年八年级下学期物理期中考试试卷

南京绿柳居素菜烹制技艺是江苏省非物质文化遗产,绿柳居的特色绿柳素鸡是以豆制品(几乎不含水)为主要原料,经过油炸,上色、煮炖等多道工序制作而成,如图甲所示.经测算,某块素鸡制成后,素鸡吸饱汤汁,体积胀大了20%,如图乙所示.已知豆制品和成品素鸡密度之比为11:10.则这素鸡的汁水率(素鸡中汤汁的质量与素鸡总质量的比值)约为(   )


A、5.0% B、7.2% C、8.3% D、9.6%
返回首页

试题篮