请阅读以下资料，分析回答问题：资料1：20世纪初霍普金斯等只用玉米面饲养小鼠，14日后小鼠便死亡了．如果在食物中添加色氨酸，小鼠生存时间可以延长一倍．资料2：20世纪40年代罗斯在一批大学生志愿者中进行试验，发现要维持人体健康，食物中有特定的8种氨基酸是不可缺少的．资料3：我国民间经常在玉米面中加入豆面，或在玉米面中加入小麦面，这样的混合面食品可以提供多种蛋白质．

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

蛋白质的结构和功能的综合

请阅读以下资料，分析回答问题：

资料1：20世纪初霍普金斯等只用玉米面饲养小鼠，14日后小鼠便死亡了．如果在食物中添加色氨酸，小鼠生存时间可以延长一倍．

资料2：20世纪40年代罗斯在一批大学生志愿者中进行试验，发现要维持人体健康，食物中有特定的8种氨基酸是不可缺少的．

资料3：我国民间经常在玉米面中加入豆面，或在玉米面中加入小麦面，这样的混合面食品可以提供多种蛋白质．

（1）、蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是．细胞通过将氨基酸合成为多肽，多肽通过形成蛋白质．

（2）、资料1表明，玉米面中一定缺少；资料2表明，有8种氨基酸无法在人和动物细胞内合成，色氨酸（是、不是）其中之一．这8种氨基酸称为必需氨基酸．

（3）、资料3表明，摄食多样的植物性蛋白，可以提供的种类多，保证人体营养需要．

举一反三

a、b、c表示生物体内的三个生理过程，如下图所示的三个过程中Y代表的物质和特征分是（）
①酶 ②抗体 ③载体 ④选择性 ⑤特异性 ⑥专一性

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