题型：实验探究题 题类：常考题 难易度：普通
蛋白质的结构和功能的综合
材料二：食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量．
根据上述材料，回答下列问题：
第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，平均分为两组，分别编号甲、乙
第二步：甲组每天；乙组每天．
第三步：在适宜的条件下饲喂一段时间
第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目．请分析该实验的实验目的．
实验结果预测：．
实验结论：．
①奶粉中最主要的营养成分是，牛奶中这种营养成分与NaOH、CuSO4溶液反应呈色．因为在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定值，达到以次充好的目的，危害消费者．
②奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充．若用对样品进行检测呈色，表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用试剂对样品进行检测呈色，表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉．
试题篮
