试题 试卷
题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通
蛋白质的结构和功能的综合
蛋清溶液 有蛋白析出 蛋白质溶解,得到溶液甲
蛋清溶液 有蛋白块产生 蛋白块溶解、得到溶液乙.
选取材料:选取绿色叶片、蓖麻种子、新鲜牛奶分别做可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验。
鉴定实验:鉴定还原糖时加入刚配制的斐林试剂,便可见试样呈砖红色。选取较厚的蓖麻种子切片,滴1—2滴苏丹Ⅲ染液染色,再用50%的酒精溶液洗去浮色,然后观察颜色变化。取牛奶样液加入双缩脲试剂A后立即加入双缩脲试剂B,观察是否出现紫色
待测物质
试剂
颜色反应
蛋白质
双缩脲
③
脂肪
②
红色
①
斐林试剂
砖红色沉淀
试题篮