- 二一组卷

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

山西省大同市2020-2021学年八年级上学期生物期末考试试卷

超市里，一些食品在聊天：面条说方便面，瘦就瘦呗，干吗烫发；馒头说蒸包，胖就胖呗，干吗带花；腊肉说火腿，露就露了，干吗包着，还带了两个卡。

（1）、上面所涉及的食品中，由发面团加工而成的是、。它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入了图中所示的微生物[]，该生物在发酵过程中将葡萄糖转化成了和，加热后，使这些食物变得膨大而松软多孔。

（2）、图[]是细菌结构示意图，其中细菌的遗传物质存在于结构[]中，⑥是，它使细菌能够，当[]所指的结构增厚时，细菌能够形成，抵抗不良环境。

（3）、图中所示的微生物与植物细胞相比，均没有，所以只能利用现成的有机物生活。

（4）、大多数细菌通过方式大量繁殖，分解食品中的有机物，导致食品腐败。图[]是培养细菌形成的菌落。

（5）、若火腿出现胀袋现象，其原因可能是。

（6）、腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长，下列食品中，也采用此原理保存的是____。

A、纯牛奶 B、鱼罐头 C、火腿 D、果脯

举一反三

下图是用酵母菌制作面包的过程，请据图回答下列问题。

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