文言是中国文化的根

王丽

      ①文言是中国文化的根。自甲骨文起，三千年间，凡中国历史、文化、文学、政治、军事、医卜、农业、算学等所有重要典籍均为文言。文言是打开这个宝藏的钥匙。身为中国人，不懂文言，很难真正了解自己的历史文化，也很难做到“鉴古知今”。

      ②我们的前人留下了大量的文学经典，如《离骚》《出师表》《陋室铭》《兰亭集序》《桃花源记》……这些用文言撰写的经典之作像一条永不枯竭的河流，滋养了世世代代的中国人。这些经典与其他典籍一起化为文化基因融入炎黄子孙的血脉里，形成中华民族特有的思维方式、审美方式和情感表达方式。

      ③曾经有人说，文言难懂难学，不够大众化。可是，人类是一种具有高级精神活动的动物，需要有一座精神殿堂，而在这座殿堂里，需要用一种更深沉、更庄严、更典雅、更具仪式感的语言来表达。文言文，以及用文言文所撰写的赋、表、记、铭、传、碑、祭文、对联等，便是这种需求的具体体现。

      ④今天，我们生活在一个图象时代。众所皆知，图象是平面的，它让我们直接面对所谓的实际存在，而语言的抽象性却提供了无限的想象空间。比之白话的直白和浅露，文言的高度凝练及其特有的含蓄、蕴藉，具有无穷的“言外之意”和“韵外之致”，为读者提供了巨大的再创造的语言空间，其品读过程本身就是想象力的展开与激活。并且，文言所特有的节奏和音韵，即在表达上所造成的一唱三叹、回环婉转、起伏跌宕、抑扬顿挫等等，使它具有白话所无法比拟的语言张力。晚年在台湾的于右任先生曾写下《望大陆》一诗﹣﹣﹣﹣

葬我于高山之上兮，望我大陆；大陆不可见兮，只有痛哭。

葬我于高山之上兮，望我故乡；故乡不可见兮，永不能忘。

天苍苍，野茫茫，山之上，国有殇。

      ⑤放眼古今中外，抒发思乡之情的诗文千千万。唯有用古老的文言，才能唱出如此回肠荡气、触动炎黄子孙灵魂深处隐痛的绝唱。

      ⑥面对如此绝唱，某些对文言持有偏见的人应当要深刻地反思：时下国人语言之粗鄙低俗，整体文化教养之令人失望，是否与文言传统的断裂有某种关系？

（选自2013年5月15日《中国青年报》，有删改）

“一生择一事”足矣

    ①今年4月，《白鹿原》作者陈忠实的去世，引发了全社会对这位秉持“一生择一事”严肃创作态度的作家的追忆。他的创作生涯长达50余年，一生只为文学而努力。为写这部小说，他打了无数遍腹稿，阅读了大量经典名著和非文学书籍；而整个创作过程，又花了陈忠实整整6年时间。他把全部时间都花在写作这一件事情上，《白鹿原》几乎耗尽了陈忠实的全部气力，却也最终让他抵达自己的人生之巅。在多元化的快速发展的社会中，青年人应该像陈忠实一样，“一生择一事”，即一生坚持做好一件事。

    ②诚然，青年人寻求个性独立、个人价值的实现，这些都无可厚非。然而，那些“一生择一事”，把个人的选择与国家的需求相呼应的成功者，也为我们提供了另一种解读时代精神的视角。

    ③前段时间，电视上报道了一则新闻，中国传媒大学教授车洪才36年编250万字《普什图语汉语词典》。普什图语是阿富汗的官方语言之一，我国掌握这门语言的不到百人。编纂这本字典，最初是完成国家培养非通用语种人才的任务。后来有关部门把这件事都忘记了，车教授却在没有一分钱稿费的情况下自己垫钱坚持把字典编完。如今，《普什图语汉语词典》在我国对外开放和“一带一路”建设中发挥着越来越重要的作用。车洪才用自己的坚守实现了年轻时的自勉：奋少壮之勇力，攫智库之珍奇，建丰伟之功，立不灭之绩，完终身之夙愿，尽人世之大义。

    ④任正非和华为公司，是另一个“一生择一事”成就的传奇。当问及任正非成功的秘诀是什么，他的回答是：“坚持只做一件事”，不炒股、不做房地产、不上市，28年坚定不移只对准通信领域这个“城墙口”冲锋。

    ⑤世易时移，青年群体始终是推动国家创新和进步，保持国家竞争力的重要力量。虽然今天的青年不同以往，个性更加独立、思想更趋多元，然而，不管世事如何变迁，“一生择一事”应当是每个时代青年人的永恒功课。不管人生目标多么宏大，理想多么高远，只有秉持一生坚持做好一件事这个基本信仰，才可能成为具有新认识、新观念和新作为的“新青年”。

    ⑥正可谓“不能胜寸心，安能胜苍穹”。陈忠实的“一生一部作品”、车洪才教授的“一生一本词典”、任正非的“一生攻陷一道‘城墙口’”，他们的成功，正是充满理想，并为之倾尽全力不懈奋斗的结果。这种“一生择一事”的坚守，无论成功与否，都会让我们拥有因奋斗而充实无悔的人生。

（选自《人民日报》，有删改）

使你发胖的绝不是马铃薯

    ①在相当长的时间里，人们都认为土豆是容易导致发胖的食品。其实，体重增加的最根本原因是人体摄入的热量超过了消耗的热量，土豆则是一种非常理想的控制体重的食物。

    ②人们之所以把土豆划入发胖食品的行列，是认为土豆淀粉含量太高。其实，土豆的淀粉含量并不高，只有20％左右。为人体提供能量的最经济、最直接的来源是碳水化合物。对于想减肥的人来说，食物中50％～60％的热量应来自碳水化合物，而其中大部分应该为复合碳水化合物，即含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质的碳水化合物。土豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，是减肥者的理想食物。

    ③土豆不仅是低热量食物，而且脂肪含量极低，几乎可以忽略不计，是所有充饥食物中含量最少的，这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益；而且，土豆的含水量很高，每百克高达78.6克，配合膳食纤维，食后令人产生饱腹感，可以避免摄入过量，这是控制体重的关键要素。数字最说明问题，100克的蛋糕可产生能量437千卡，而100克土豆只产生能量77千卡。

    ④另外必须强调的是，科学研究已经证实，土豆淀粉中有1／4是抗性淀粉，这种淀粉能提高饱腹感。同为主粮，土豆的饱腹感指数为323，即使时下备受推崇的全麦产品也只有151。

    ⑤抗性淀粉，又叫难消化淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液也较缓慢。抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，减少便秘，同时也会增加胆固醇和甘油三酯的排出量，从而起到减肥作用。抗性淀粉也叫抗酶解淀粉，可抵抗酶的分解，使葡萄糖在体内缓慢释放，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，从而控制食量。

    ⑥需要特别注意的是，只有不加油的土豆才能充分发挥土豆高饱腹感的效果。换句话说，如果土豆使人发胖，那只有一个途径一一当土豆与油脂相遇。土豆是非常容易吸收油脂的，如果用油炒食或炸食土豆，就会使土豆中的淀粉凝固在体内，再加上植物油或动物油的效力，很容易促人发胖。美国新泽西州立大学汉斯·费希尔博士曾这样说：“放心大胆地吃吧，使你发胖的绝不是马铃薯，而是油脂、乳酪、甜食和冰淇淋。”

    ⑦所以，吃土豆最好煮食、蒸食、炖食、烤食，这样土豆纤维中所含的淀粉粒子就被分解而不会渗入人体。如果在烹调土豆时加入了油脂，一定要削减其他富含脂肪的食品，以保证一日当中的总脂肪不会超标。

    (摘自《百科知识》有删改)

郊野的春天

李少英

钱锺书先生说“春天是该镶嵌在框子里看的”，赏春，是需要寻找一个恰到好处的地方的。我以为，感受春天，一定是要到野外去。品尝春天，一定是要到郊野去。郊野的春天，是天然、野性、自在的。

于是，在这个草长莺飞、春意盎然的暮春时节，约上三二好友，开上摩托车，乘着和煦的春风，向远郊飞奔而去。小镇的车水马龙慢慢远离，小镇的繁华热闹渐渐消失，周遭的一切变得简单而宁静，此刻，工作的琐碎繁杂，世事的纷繁复杂，生活的烦恼忧愁，都一一抛离，满脑子尽是明媚春光。到了到了，放眼郊野，春风过处，花野芬芳，目光所及，草木葳蕤。此刻，心是纯粹的，单一的，有如情窦初开的女子，只想和春天来个亲密约会。

没有山，但一定要有水。一江春水，那是春天的使者，带来春的讯息。“春江水暖鸭先知”，鸭们是幸福的，在一江澄绿的春水里，感受春的温暖。行走在韩江护堤路上，两岸风景如画，水草丰茂，竹林青翠，江水澄绿。江中沙洲，在阳光下闪烁着细微的光芒，在江水的滋润冲刷下，有着柔和的线条。

没有成片的花海，但一定有天然的野花。护堤路上，长势最好的是五色梅。那是一种在乡野中最易生长的野花，在乡村田野随处可见。因为其味道特殊，被人们称为“狗屎花”。

护堤路旁，总能撞见一大蓬一大蓬的色彩艳丽的五色梅。在满眼绿色的堤坡上，五色梅的盛放，如此明艳，如此张扬，在春风中摇曳生姿。红、黄、紫的小花簇拥着形成一朵大花，没有一种花能有如此丰富的色彩，没有一种花能有如此明艳的颜色，没有一种花在乡野中可以开得如此热烈。行走在护堤路上，风轻，草绿，花艳，此刻，那一定是一个最自由的人，心和此刻的野花一样，野性，自然，并散发着天然的芬芳。

拐进一片沙洲田园，那是另一番新天地。一畦畦碧绿的蔬菜，在阳光下长得正好。白菜、油菜、韭菜……青翠欲滴，小葱、芹菜、芫荽……喜眉笑眼，西红柿、豆荚子，红的红、绿的绿，散发着丰收的喜悦。各色野花野草也趁着春风春雨见缝插针地自在生长。此时，我的眼前一亮，在菜园里，居然还有格桑花。在蔬菜的空隙间，明艳艳地绽放着无数朵美丽的格桑花。用“红的像火，粉的像霞，白的像雪”来形容再恰当不过了。一朵朵格桑花在春风中舞动着美丽的身姿，在一片绿色的菜园中显得如此美丽，如此娇艳。我料想这块菜园地的主人，一定是一个热爱生活，懂得生活的人。在略显单调的视野里，让朵朵花儿亮丽着，芬芳着。近处，几株高大的向日葵正向着太阳的方向绽放它的笑脸，黄灿灿的、沉甸甸的。远处的一小块菜地上，一小片的油菜花也正热烈盛放。细碎的金黄、燃烧的激情、馥郁的芳香，正在告诉我春天的力量。

走过一片高大翠绿的香蕉园，迎面而来是几树桃花。一朵朵桃花悄然绽放，浅浅淡淡的粉红，红红火火的桃红，一抹一抹，像轻染上去的云烟。近看，朵朵让人心动，枝枝让人喜悦。赶紧拿出相机，一阵狂拍。此刻，少不了一张“人面桃花相映红”的美照。在一树一树的桃花面前，没有人会抵挡得了它们的热情，没有人会拒绝它的芬芳。就连近旁略为粗陋的草棚，也被映衬得秀气无比，眉目生动。

恋恋不舍地离开这片郊野，韩江畔村落旁，一株株高大木棉矗立着，朵朵红木棉热烈灿烂，似燃烧的火焰，有着青春的激情。郊野的春天，就是如此天然野性，自在安然。大自然在这里，用它的丹青妙笔，将成桶成桶的颜料，花花绿绿泼下来，染得满田满坡尽带春色，将郊野的春天调配成一幅美丽的画卷。

（选自《潮州日报》2019年3月19日）