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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

吉林省白城市大安市2020-2021学年八年级上学期生物期末考试试卷

在利用细菌和真菌制作食品时，搭配合理的是（）

A、乳酸菌—－酒 B、酵母菌——酸奶 C、醋酸菌——食醋 D、霉菌——泡菜

举一反三

微生物被广泛应用于食品工业上．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（）

果酒的制作需要（）

生物技术是人们利用{#blank#}1{#/blank#}、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术．

下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）

①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠、牛肉干

酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。

下列说法中正确的是（）

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