甲　　　　　乙

在南极有很多种企鹅和鱼类。研究发现南极鱼进化出一种糖蛋白，可防止血液冻结，使其抗冻能力极强。若能据此研制出生物防冻剂，将对器官移植、保护输电设备、应对极端天气等有极大帮助。

中国科考队在南极建了温室大棚，基本实现“蔬菜自由”，是南极伙食最好的地方。

冷知识：南极降水量极少。原因主要有南极气温极低，且冰雪反照率高，减少了空气的热量来源；地面气温低，上空气温高的“逆温现象”；附近海域水温低，上空空气湿度小。

将温度计插入试管中，从水温达到90℃开始，每隔1min记录一次温度，直至水沸腾并持续加热一段时间。

（1）小海根据实验数据，在坐标系中描出了相应的点，如图乙所示；

①请你根据图乙中描出的点，画出水的温度随时间变化的图像；{#blank#}1{#/blank#}

②根据绘制的图像，可知水的沸点是{#blank#}2{#/blank#}℃；

（2）水沸腾时会产生大量的水蒸气，如果被这样的水蒸气烫伤往往比被开水烫伤更严重，这是因为水蒸气{#blank#}3{#/blank#}（填物态变化名称）成同温度的水会{#blank#}4{#/blank#}大量的热；

（3）小海发现，当试管内的水沸腾时，烧杯中的食用油却没有沸腾，由此可知食用油的沸点比水的沸点{#blank#}5{#/blank#}，所以水滴入热油中会迅速汽化，引起油花四溅。