长城

    远看长城，它像一条长龙，在崇山峻岭之间蜿蜒盘旋。从东头的山海关到西头的嘉峪关，有一万三千多里。

    从北京出发，不过一百多里就来到长城脚下。这一段长城修筑在八达岭上，高大坚固，是用巨大的条石和城砖筑成的。城墙顶上铺着方砖，十分平整，像很宽的马路，五六匹马可以并行。城墙外沿有两米多高的成排的垛子，垛子上有方形的瞭望口和射口，供瞭望和射击用。城墙顶上，每隔三百多米就有一座方形的城台，是屯兵的堡垒。打仗的时候，城台之间可以互相呼应。

    站在长城上，踏着脚下的方砖，扶着墙上的条石，很自然地想起古代修筑长城的劳动人民来。单看这数不清的条石，一块有两三千斤重。那时候没有火车、汽车，没有起重机，就靠着无数的肩膀无数的手，一步一步地抬上这陡峭的山岭。多少劳动人民的血汗和智慧，才凝结成这前不见头、后不见尾的万里长城。

    这样气魄雄伟的工程，在世界历史上是一个伟大的奇迹。

会“咬人”的植物

    自然界有这样一种植物，会“咬人”，且“咬功”了得，它们专门给人“难堪”，跟人“过不去”。火麻树便是其中一种。

    火麻树生长在云南、广西等海拔800～2000米的石灰岩山地常绿阅叶林中，是荨麻科中稀有的常绿乔木树种。它生长较快，树冠覆盖面大，高8～15米，是国家三级保护植物。火麻树会“咬人”，人一旦触碰到它，它立马会“咬”上一口，使人火烧火燎得难以忍受。就连大象也很怕它。大象一旦被火麻树“咬”伤，也会疼得嗷嗷叫。

    火麻树没有嘴，怎么会“咬人”呢？经科学家分析，原来火麻树和蝎子草等植物一样，是一种常见的有毒植物。它的叶片上生有刺毛，刺毛中含有蚁酸、乙酰胆碱、组胺和5一羟色胶等可引起皮肤刺激的生物碱物质。刺毛一旦接触人的皮肤后，就会立即引起刺激性皮炎，瘙瘁，严重烧痛感，红肿，就好像患了荨麻疹一样。它的刺毛末端是一种带刺的薄壁球状细胞，细胞壁含硅，质脆。当接触皮肤时，球状物（破裂  破碎），粗糙的末端刺破皮肤，含有多种活性成分的刺毛内含物就紧跟着冲进来了，因而让人感到像被“咬”了一样。但火麻树也并非十恶不赦的“恶树”，从它的汁液中提取的“树火麻”可以用来驱除蛔虫，它的树皮还可（创造  制造）纤维。

    会“咬人”的树还有很多。在我国辽宁东部的桓仁山区，也有一种会“咬人”的树——漆树。它的枝干像楸树，叶子肥大对生。春天，枝叶萌发出一簇簇绿里透红的枝叶，煞是好看。但是，当地人不仅不敢去采摘它，就连望一眼也觉得害怕，因为它的确会“咬人”。不少人不相信这种树真能“咬人”，冒犯了它，结果真的被“咬”伤了。凡是被“咬”伤的人，先是起带白顶的鸡皮疙瘩，然后浑身肿胀，眼睛、嘴巴只剩一条缝，痛瘁钻心，最后皮破流黄水。要经过多方面调治，轻则二十几天，重则两三个月才能康复。

    漆树中所含有的混合物质漆酚，会导致人产生皮肤过敏反应，所以就成了“咬人树”。

说鼠

    老鼠，北方俗称耗子，大概是人类最熟悉也是最痛恨的动物。按照动物学分类，鼠是啮齿目动物，是一个庞大的家族，不算差别较大的袋鼠和松鼠，其种类就超过180多种。老鼠对气候及自然环境的适应性极强，所以，地球上老鼠的数量大大超过人类。老鼠无犬齿，门齿却很发达，且无齿根，终生不断生长，需常常啮物以不断磨短，所以尤爱啃“硬骨头”。故老鼠对建筑物、仪器、电缆、图书、文物、家具、乃至桥梁、堤坝的破坏及危害极大。老鼠的食物主要还是以植物为主。据统计，一只老鼠每年要吞食和糟蹋十几公斤粮食。全世界每年被老鼠消耗的粮食可够全球人类吃两个月。无怪乎俗语要说“老鼠过街，人人喊打”了。

    对人类来说，老鼠最可怕、最危险的危害是它们能传染多种致命的疾病。在上几个世纪中，鼠疫数次流行曾使几千万人死亡。如今，老鼠配合跳蚤使鼠疫和埃波拉出血热在印度和非洲又大施淫威，夺去了成千上万人的生命，人类又一次面临着瘟疫的威胁。

    人类与老鼠的斗争历来就没有停止过，利用老鼠的天敌消灭老鼠是最有效的方法。老鼠有三大天敌：猫头鹰、蛇和猫。猫头鹰昼伏夜出捕食老鼠，是著名的捕鼠能手。蛇更是老鼠克星，如果住宅内有一条家蛇，那么，老鼠必将销声匿迹。老鼠见了猫，其机警、灵活、狡猾瞬间全变成“仓皇逃窜”，最后“束手就擒”，成为猫的美餐。

    鼠年说鼠，当然也要说说老鼠的益处。老鼠能够预感某些灾害性天气和天灾，如洪水、地震等。由于老鼠身体器官、生理功能和灵长类动物较接近，因此医学家和科学家常用鼠做各种实验。对于我们无所不吃的中国人来说，鼠肉也是一个可待开放的食物资源。鼠肉是一种高蛋白低脂肪的营养佳品。什么动物一旦能被人类作为一种偏爱的食物，那么它们就有灭顶之灾的危险。希望有朝一日老鼠会成为稀有动物。我们拭目以待。

奇妙的舌头

    动物的舌头，无奇不有。

    猫的舌头上有肉刺，它经常用舌头梳理身上的毛。狗的舌头在天热时总是伸出来的，帮助散发体内的热量。长颈鹿的舌头，能把树上的嫩枝嫩叶卷住，这样吃起东西来就方便多了。啄木鸟的舌头是细长的，舌尖长着着倒刺，能把害虫从树洞里钩出来吃掉。

    动物的舌头是多么奇妙啊！

甘露的秘密

蚂蚁和蚜虫的关系简直可以说是亲密无间，有时候，你会看到一群蚂蚁背着蚜虫（ ）地跑来跑去，那是蚂蚁在给蚜虫搬家。当蚜虫在一片植物上大肆蚕食，只剩下残茎败叶之后，蚂蚁就把这群祸害转移到另处食物充足的地方去，使蚜虫能够（ ），好排泄出更多的蚜蜜来。在蚂蚁搬家的时候，也不会丢下为它提供美餐的好朋友不管。确定了新居之后，小蚂蚁就会把蚜虫一个一个搬到附近的植物上去。蚂蚁不仅是蚜虫的“卫士”，还是蚜虫的“保姆”。冬天临近了，雌蚜排出了一个个越冬卵。蚂蚁很担心这些卵会被冻坏，便（ ）地把它们一个个搬到外面晾晒，晒完后再搬回巢去。到了次年早春，蚜卵孵化了，这下又忙坏了小蚂蚁，它又主动承担了喂养小蚜虫的任务。直到春暖花开，蚂蚁又把小蚜虫一个个搬出洞来，放到植物上，让它去啃食鲜嫩的茎叶，以便自己从它的屁股后面捞取一点蚜蜜。

苦 菜

尚建荣

我小时候随父母在山区生活，那时缺衣少食，经常用野菜充饥。所以，我干得最多的活是拔野菜，吃得最多的野菜是苦菜，记得最清楚的是苦菜的形状。苦菜的叶片为长圆形，叶子边缘长有不整齐的尖齿，叶片折断后会流出乳白色的汁液。

玉米地土质松软，苦菜生长茂盛，叶片肥嫩，也比较容易拔出来。 于是，我经常到玉米地里拔苦菜，每天能拔很多。有一次我到玉米地里拔苦菜，这里真是草盛苗稀。苦菜长得密密麻麻，却看不到玉米。我高兴极了，瞅准一株生长得特别茂盛的，就急忙去拔。刚拔离地面，一群黄蜂从那株苦菜生长的地方飞了出来，嗡嗡地向我猛扑过来。我撒腿就跑，但还是被黄蜂追上了，蜇了我的左眼。 眼皮很快肿了，眼睛眯成了一条线，疼得晕头转向。从此，见到生长茂盛的苦菜，我在拔时就特别小心。

树下土质坚硬，很难把苦菜连根拔出，一般要用刀割或斩。有一次，我发现一棵梨树下面有很多苦菜，就去拔，却拔不出来，揪下的全是叶片。 于是，我就用刀斩，没看清楚，刀斩到石头上，被弹起后碰到我左手，中指被划了一条很深的口子，骨头都露了出来，鲜血直流。如果是今天，父母肯定要领到医院包扎，但当时没有这样好的条件。 当然，我也没有今天的孩子金贵。不过，我有一个父母教我的止血偏方。 于是，我立即摘了一些刺儿菜叶片，揉烂后压在伤口处，再用手帕包扎好伤口。血很快就止住了，我就继续拔苦菜。

母亲常把苦菜煮在面条里。苦菜很苦，实在难吃。那年夏收前，家里缺粮，就用苦菜充饥。母亲煮的面条里一多半是苦菜，我实在吃不下去，就将面条拣着吃净，偷偷地把苦菜倒到墙角。母亲发现后狠狠地教训了我一顿。她说：“家里的面很快就吃光了，只能吃苦菜，如果不吃就会饿死。”听了她的话，我再也不嫌弃苦菜了……吃苦菜长大的我，现在吃什么都感觉香甜。

（选自《健康生活》，有删改）