It was a cold February day. Dangwen and his wildlife monitoring team patrolled(巡逻)along the upper reaches of the Yangtze River. That day, they {#blank#}1{#/blank#} (meet) 220 blue sheep and five white-lipped deer. Through the camera, they found a mother and two baby leopards(豹) — and the babies had grown much {#blank#}2{#/blank#} (big) than three months earlier.

Dangwen comes from Yunta, a village located in Sanjiangyuan, Qinghai Province on the Tibetan Plateau. Sanjiangyuan serves as an important habitat {#blank#}3{#/blank#}  rich and unique species.

Dangwen is neither officially a researcher {#blank#}4{#/blank#} an activist. But he has taken upon himself the task of monitoring local wildlife with a team of other villagers, as part of a conservation project driven by the Shanshui Conservation Center, {#blank#}5{#/blank#} Beijing-based non-governmental organization. When the organization brought up the idea of {#blank#}6{#/blank#} (organize) villagers to watch over wildlife and protect their lands, Dangwen volunteered {#blank#}7{#/blank#} (immediate). Having grown up in the village, he knows very well the land, the river and the wildlife, and he is especially proud of the sacred mountains {#blank#}8{#/blank#} are around all of them. This is the fourth year that Yunta villagers have carried out this monitoring, patrolled the village to identify poachers(偷猎者), and managed rubbish {#blank#}9{#/blank#} (keep)the land and rivers clean.

Monitoring data shows that local wildlife {#blank#}10{#/blank#} (population), including snow leopards, are increasing.

        Hotpot has a long history of over 1,000 years in China. It used to {#blank#}1{#/blank#} (favor) only in winter, but recently hotpot has been appearing on tables all year round.

        {#blank#}2{#/blank#} the delicious flavor, there are two other important reasons for the Chinese to like hotpot. First, it is a great way {#blank#}3{#/blank#} (socialize) – people gather around the pot, chatting, eating, drinking {#blank#}4{#/blank#} having fun. Second, hotpot is a healthy meal. Boiling is better than frying, with bone nutrients {#blank#}5{#/blank#} (release) into the soup. In addition, eating hot pot can warm the body in winter, and increase perspiration (排汗) to help cool the body in summer. Some seasonings (作料) used in hotpots can help relieve some minor {#blank#}6{#/blank#}(illness) like colds, blocked sinuses and headaches.

        Chongqing Hotpot is the staple dish of the city. Hotpot restaurants in Chongqing are everywhere – if you look up on the street you are in, chances are that you {#blank#}7{#/blank#} (stand) exactly near a hotpot restaurant.

        {#blank#}8{#/blank#} (usual), the taste of food can reflect the attitude and status of life there. As a {#blank#}9{#/blank#} (symbol) food in Chongqing, it reflects that people there have the sense of integrity and embrace the diversified culture. Almost everything {#blank#}10{#/blank#} is eatable can be cooked in hotpot, so eating hotpot is a must when you come to Chongqing!