麻婆豆腐在清朝末年便被列为成都经典名菜．其配料见下表，此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物．具有温中益气、解毒润燥等功效．原料：嫩豆腐、牛肉、青蒜苗调料：郫县豆瓣、菜油、盐、花椒、豆豉、辣椒粉、鲜肉汤

题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

2017年江苏省徐州市部分学校中考化学模拟试卷（三）

麻婆豆腐在清朝末年便被列为成都经典名菜．其配料见下表，此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物．具有温中益气、解毒润燥等功效．

原料：嫩豆腐、牛肉、青蒜苗

调料：郫县豆瓣、菜油、盐、花椒、豆豉、辣椒粉、鲜肉汤

（1）、原料中提供蛋白质较多的是等（填一种即可）．

（2）、此处钙、磷、铁主要指（填“单质”“化合物”或“元素”），其中磷、铁的元素符号是、．

（3）、将生石膏（CaSO₄•2H₂O）放进火中烙烧是制作石膏豆腐的一个关键工序．生石膏加热至163℃，失去结晶水变成熟石膏（CaSO₄）．该反应的化学方程式是．

举一反三

右图是密闭容器中某化学反应在发生前、后物质的微观示意图，请根据图示回答：

（1）该反应属于{#blank#}1{#/blank#} （选填“化合”或“分解”）反应。
（2）若“”表示氧原子，“”表示碳原子，则物质“”的化学式为{#blank#}2{#/blank#} ，物质“”的化学式为{#blank#}3{#/blank#} ，物质“”的化学式为{#blank#}4{#/blank#} ，该反应的文字表达式或化学式表达式为{#blank#}5{#/blank#}。