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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

宁夏石嘴山市三中2020-2021学年高二上学期生物第一次月考试卷

下列有关蛋白质的叙述正确的是（）

A、不同生物的蛋白质形成过程中，肽键的结构都相同 B、有的蛋白质具有调节的作用，如性激素 C、鸡蛋清加盐，出现白色絮状物，蛋白质的结构发生了改变 D、熟鸡蛋比生鸡蛋易消化，原因是高温破坏了肽键的结构

举一反三

科学家从牛的胰脏中分离出一条由76个氨基酸组成的多肽链（Ub）．研究发现Ub在细胞自我监测和去除某些“不适用蛋白质”（即靶蛋白）的机制中扮演着重要角色．如果某个蛋白质被贴上Ub这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解掉，其过程如图1所示：

请回答下列问题：

研究发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在3种名叫“阿尔法﹣防御素”的小分子蛋白质．以下对“阿尔法﹣防御素”的推测中正确的是（）

层粘连蛋白是由一条重链（A链）和两条轻链（B₁、B₂链）构成的高分子糖蛋白，作为细胞结构成分，含有多个结合位点并保持细胞间粘连及对细胞分化等都有作用，层粘连蛋白结构示意图如下，若该蛋白由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是（）

细胞中含量最多的有机物是（）

元素和化合物是细胞的物质基础，下列叙述正确的是（）

下列有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（）

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