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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

海南省琼中县2019-2020学年八年级上学期生物期中考试试卷

下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是（）

A、肉罐头 B、干香菇 C、咸鸭蛋 D、蜜饯

举一反三

在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）

下列保存食品的方法中，错误的是（）

在夏季潮湿的环境下，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?小琪同学对此进行了探究，她的实验过程如下，分析她的实验，回答问题：

组别	A	B	C
处理	设置干燥环境	设置潮湿环境	设置潮湿环境
方法	将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将潮湿的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将① 馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在② 环境中
结果	一段时间后，不发霉	一段时间后，发霉	一段时间后，不发霉

下列食品的保存，依据“除去水分，防止细菌和真菌生长”原理的是（）

果脯、蜜饯是由新鲜的水果制作味道甘甜，同时延长了水果的保存时间，这类食品延长保质期的主要原理是（）

入秋后，在鲜肉中加入盐糖酒等调料，再利用风和阳光晾干，最后装入塑料袋抽真空，就做成了不易变质的腊肉。以上没有涉及的食品保存方法是（）

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