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题型：单选题题类：真题难易度：普通

2017年广东省中考生物试卷

下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（）

A、利用的微生物是乳酸菌 B、制作过程中创设无氧条件 C、酸味来自发酵产生的乳酸 D、放在冰箱发酵可避免污染

举一反三

酸奶风味独特、营养丰富，其制作过程中必需的微生物及处理方法是（）

发酵技术可以大规模地生产发酵产品．（判断对错）

家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42～45℃）；③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸奶）；⑥冷藏或食用．以下按操作的先后顺序排列的是（）

如图所示市售的塑料杯装酸奶，从外观看，哪个最可能是变质的（　　）

下列不属于发酵食品的是（　　）

人们可以利用甘蔗、玉米渣生产酒精．这项技术是（）

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