调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们的生活关系密切．根据所学知识回答：
（2）、食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH
3COO
﹣和
（填离子符号）．某同学想测定白醋的酸碱度，可选用
（填序号）
A．紫色石蕊试液 B．无色酚酞试液 C．pH试纸
（3）、食醋的酸味能促进人体胃酸的分泌，胃酸的成分是（填化学式）．
（4）、食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与
（填化学式）反应．
不小心将食醋滴到小苏打粉末中，产生大量气泡．小苏打的化学式是．
