试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
乳酸发酵
①抗生素 ②乳酸 ③维生素 ④香料
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合 ②冷却（42～43℃） ③热处理（煮沸）
④发酵（放在室内温暖的地方数小时） ⑤接种（加入一些购买的酸奶） ⑥冷藏或食用．
合理的工序步骤是（ ）
试题篮
