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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

江西省上饶中学2019-2020学年高二下学期生物期末考试试卷

漆树种子中的油脂(不溶于水,易溶于脂溶性溶剂)可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用萃取法提取漆树种子油脂,其过程为:漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题:
(1)、在提取油脂时,最好选用自然晾干的而不是新鲜的漆树种子。原因是
(2)、萃取前要将原材料进行干燥和粉碎的目的是
(3)、萃取过程避免明火加热的目的是。蒸发溶剂前常需要过滤的目的是
(4)、利用不同溶剂进行萃取时,对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同,实验结果如下表。

萃取得率   

酸值

过氧化值

丙酮

23.72%

8.26

9.82

石油醚

26.35%

7.96

5.73

乙醚

25.30%

8.12

5.83

注:萃取得率(%)=(M样品-M残渣)/M样品×100%;酸值高,说明油脂品质差;过氧化物是油脂变质过程中的中间产物,其含量常用过氧化值来表示。

实验结果表明,最不适合用丙酮作为萃取溶剂,判断依据是

举一反三
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