活得有趣

◆沙叶新

    ①话说川沙城南有位凡人、趣人。此人姓邱，名光明，今年六十有六。发花白，背微曲，身材偏矮，精神矍铄。性耿直，有江湖侠义之风。

    ⑦邱光明曾在饭店学徒。某次有干部来店检查卫生，因与经理熟稔，便盛赞饭店卫生能评第一。邱光明戆头戆脑，实事求是，说：“还有不少死角无空打扫，不能评为第一。”还领着干部看了这些卫生死角，气得经理勃然色变。

③邱光明极有悟性，任何事一学即会，一会便精。譬如杀鸡，虽是小技，但谁也不及他的手艺高强。某年，饮食业举行杀鸡比赛。哨笛一响，其他选手都迫不及待地操刀杀鸡，而他故意按兵不动，他说这就如同下象棋一样，叫“让先”。等别的选手已提着鸡颈放血时，他才飞速地举刀杀鸡，然后放血、烫鸡、煺毛、开膛、清理杂碎，动作纯熟，干净利落，以2分15秒的最快速度完成全部工序。此时，他见别的选手还在手忙脚乱地紧追慢赶，就     A      ， 神气活现，骄傲地点起一根烟，还得意地将菜刀高高抛起再接住。他万万没想到他的忘乎所以违反了比赛规则，最终屈居第二。

    ④邱光明善于杀鸡，也精于烹饪，在饭店二十余年，看也看会了各种菜肴的烧法。回得家来，便如法炮制，烧得一手好菜。某次他到浦西一家饭店，叫了一盘炒三丝。当菜端上后，他将经理请来，问道：“炒三丝吃什么？”经理说：“吃的是肉丝、火腿丝、冬笋丝。”他说：“不对！炒三丝吃的是刀工！三种丝要三种不同切法。”于是他详细示范了三种切法以及其他菜的种种切法，经理佩服得五体投地，以为他定是锦江名厨。

    ⑤他虽在饭店二十多年，仍是一名杂务工。他想不通，闹情绪，离开饭店，回家种草养花，还当上了县花卉盆景协会副主席，在县里破天荒地举办过花卉盆景展，轰动一时。

    ⑥但邱副主席仍想当名真正的厨师。说干就干，他召集以前的老同事，终于在家门前开了一家桃园饭店。开张那天，他亲自撰写对联：“有米三升开饭店，无花一朵号桃园。”对仗工整，平仄合律，语虽平淡，但    B   。

    ⑦饭店开张后，食客盈门，生意兴隆。他烧的菜不但色香味俱佳，而且讲究艺术造型。他用马兰头、豆腐干丝、土豆、核桃肉为原料垒成的假山盆景（冷盆菜），青山绿水，可以乱真，使人不忍下箸。他每天最爱做的一件事是翻看顾客意见薄，看到高兴处，或加上评语：“诚如先生所说，敝人的桂鱼烧得确实堪称一绝，欢迎下次再来品尝，可八折优待。”或发表感慨：“人生得一知己足矣，厨师得千万知味亦足矣！”

    ⑧善作剧楼主人曰：邱先生者，普通百姓也。既无宏愿，也无功勋，一生孜孜以求者，不过是想当一名自认为不错的厨师而已。但郎先生却活得有那么一点与众不同，活得有那么一点独特个性，因而就活出了情趣，活出了味道，活得     C      ， 活得潇洒脱俗。在芸芸众生之中，有如此活法者，不多矣！