如图1是某泡打粉的部分说明，它是西点膨大剂的一种，化学小组对其进行以下探究：
【发现并提出问题】泡打粉如何能使面食膨胀松软？
【查阅资料】i、面食的疏松多孔主要是因为制作过程中产生了气体；
ii、小苏打的主要成分是碳酸氢钠，通常是白色粉末状晶体，能溶于水，受热易分解。
（1）以上信息属于小苏打物理性质的是{#blank#}1{#/blank#}(写一条即可)，属于小苏打化学性质的是{#blank#}2{#/blank#}。
【猜想与假设】①泡打粉溶于水产生了气体使面食膨胀松软；
②泡打粉在受热时能产生气体使面团膨胀松软。
【设计并进行实验】
（2）取少量泡打粉于试管中，加入适量水，观察无气体产生，从而确定了猜想①{#blank#}3{#/blank#}(填“正确”或“不正确”)。
（3）用图2实验装置验证猜想②。取一定量小苏打加入试管中，加热，观察到a试管口有水珠，b试管中澄清石灰水变浑浊，试管中剩余的固体经验证为碳酸钠，请写出该反应的文字表达式{#blank#}4{#/blank#}。
【解释与结论】
（4）该泡打粉使面食膨胀松软的原因是猜想{#blank#}5{#/blank#}。
