试题 试卷
题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
食品、药品与健康食品中的有机营养素
A．蔬菜 B．牛奶 C．面包．
近日网络上出现了“不锈钢水壶中的锰会让人智力低下”等传言，对此，国家食品安全专家钟凯作出了解答．“不锈钢材质中的锰含量与迁移量没有任何必然联系，合金状态下，金属的惰性会增强”，钟凯指出，食品接触材料的重金属迁移量是用强酸、强碱、有机溶剂等，在较高温度下长时间浸泡模拟出来的，如果这种状态下迁移量都没问题，日常使用根本不是问题．“其实，人体本身就需要一些微量元素锰元素，而且对锰有一定耐受能力，几乎不会缺，也不会多．”钟凯解释，锰是人体中一些重要生物酶必不可少的元素，在骨骼健康、抗氧化、代谢调节等方面发挥重要作用．
阅读以上信息判断下列说法正确的是
①不锈钢是纯净物
②不锈钢属于合金
③合金不能与强酸、强碱反应
④合金比纯金属稳定
⑤锰是人类必不可少的微量元素
⑥人体中缺乏铁、钙、锰等元素就会引发多种疾病，所以要多多摄入
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