（2016•常州）DIY冰淇淋，配料：奶油、鲜牛奶、蔗糖、生鸡蛋、香兰素（分子式为C&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;）．将上述配料加...

题型：综合题题类：真题难易度：普通

2016年江苏省常州市中考化学试卷

DIY冰淇淋，配料：奶油、鲜牛奶、蔗糖、生鸡蛋、香兰素（分子式为C₈H₈O₃）．将上述配料加入金属容器中，搅拌均匀，再向容器中加入适量液氮，继续搅拌至均匀无结块时，美味的冰淇淋就可以品尝了．

（1）、鸡蛋蛋清中含有的营养物质主要是；向蛋清浓溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，可以观察到有生成；

（2）、每个香兰素分子由个原子构成，其中碳元素的质量分数为 %（保留一位小数）；

（3）、美味冰淇淋的制作秘诀在于速冻，此过程中，液氮变成氨气，该变化属于变化（填“物理”或“化学”）；

（4）、若制作时没液氮，也可使用代替．

举一反三

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