（2011•淮安）母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣．在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠（Na2CO3）的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打…．她思考：配料中小苏打有何作用？如何鉴别苏打（Na2CO3）和小苏打（NaHCO3）？… 下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题．【资料获悉】相同条件下，Na2...

题型：实验探究题题类：真题难易度：普通

2011年江苏省淮安市中考化学试卷

母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣．在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠（Na₂CO₃）的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打…．她思考：配料中小苏打有何作用？如何鉴别苏打（Na₂CO₃）和小苏打（NaHCO₃）？…

下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题．

【资料获悉】

相同条件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的碱性强；

20℃时，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分别为21.3g和9.6g；

NaHCO₃在270⁰C时能发生如下分解反应：2NaHCO₃ $\text{[math]}$ Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑而Na₂CO₃受热不易分解．

（1）、【实验过程】

实验一：验证Na₂CO₃和NaHCO₃热稳定性的差异．在老师的指导下，你们按如图所示进行实验若实验现象为，则能得出NaHCO₃受热易分解，Na₂CO₃受热不易分解．

（2）、实验二：用酸碱度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃ ．你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是．

实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃

请完成下表：（忽略溶解过程中热量的变化）

实验操作	预期的现象和结论
①	②

（3）、【交流总结】

①配料中小苏打主要起发泡作用．

②可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃ ．

通过上述研究性学习过程．你们认为小苏打（NaHCO₃）除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：．

举一反三

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