食醋（含一定浓度的醋酸，醋酸具有酸的性质）、精盐（NaCl）、碱面（Na2CO3）都是厨房常备的物品．

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

常见碱的特性和用途

食醋（含一定浓度的醋酸，醋酸具有酸的性质）、精盐（NaCl）、碱面（Na₂CO₃）都是厨房常备的物品．

（1）、专家介绍，用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性．因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水中加入适量的（填上述一种物质）．

（2）、制作松花皮蛋时用到碱性药剂，因此食用皮蛋时常有涩味．为了减轻涩味，食用时，可将皮蛋蘸上适量的（填上述一种物质）．

（3）、若要确定厨房中某白色固体是精盐还是碱面，可用食醋来检验．若该白色固体是碱面，滴入食醋时，将观察到．

举一反三

A．操作顺序	B．生活化学
①制取O₂停止加热时，先熄灭酒精灯，后撤导管 ②配制溶液需经过计算、称量、溶解等	①碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多症 ②氢氧化钠可用来改良酸性土壤
C．解释说明	D．化学鉴别
①稀有气体作保护气，因为其化学性质稳定 ②一氧化碳用于冶炼金属，因为其具有还原性	①看颜色鉴别羊毛纤维和棉纤维 ②带火星的小木条鉴别O₂和CO₂

（提示：BaCl₂溶液呈中性，Na₂CO₃溶液呈碱性。）

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