食醋（含一定浓度的醋酸，醋酸具有酸的性质）、精盐（NaCl）、碱面（Na2CO3）都是厨房常备的物品．

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

常见碱的特性和用途

食醋（含一定浓度的醋酸，醋酸具有酸的性质）、精盐（NaCl）、碱面（Na₂CO₃）都是厨房常备的物品．

（1）、专家介绍，用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性．因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水中加入适量的（填上述一种物质）．

（2）、制作松花皮蛋时用到碱性药剂，因此食用皮蛋时常有涩味．为了减轻涩味，食用时，可将皮蛋蘸上适量的（填上述一种物质）．

（3）、若要确定厨房中某白色固体是精盐还是碱面，可用食醋来检验．若该白色固体是碱面，滴入食醋时，将观察到．

举一反三

下列有关氢氧化钠性质的说法错误的是（）

某日，京沪高速上，一辆槽罐车与一辆大货车相撞后翻倒在地，槽罐车上满载的液态氯气快速泄漏．由于与事故发生地相距300m的地方是一个村庄，因此，此次液氯泄露导致数十人死亡．

信息链接：①氯气为黄绿色气体，②有强烈刺激性气味，③在常温下，氯气可溶与水，在高压下可以液化，并装入槽罐车中进行运输，④氯气密度为3.21g/L（空气为1.293g/L），⑤氯气既可与氢气等非金属单质反应，⑥也可与钠、镁等金属单质反应，⑦还能与熟石灰反应生成次氯酸钙（Ca（ClO）₂）、氯化钙和水．

请根据以上信息，回答下列问题：

实验室使用块状石灰石（CaCO₃）和稀盐酸制CO₂ ，当观察不到有气泡产生，固体仍有剩余时，通常认为反应结束，剩余液呈中性．某兴趣小组对此进行了以下探究：

【实验操作】

归纳比较是学习的一种方法。下列各组的归纳正确的是（）

下列实验方法一定能达到实验目的的是（）

选项	实验目的	实验方法
A	检验一瓶气体是否为CO₂	将燃着的木条伸入瓶中
B	除去CaO中的CaCO₃	加入足量的水溶解、过滤
C	鉴别石灰水和NaOH溶液	加入适量的碳酸钠溶液
D	比较Zn、Cu、Ag的金属活动性	将Zn和Cu分别放入AgNO₃溶液中

市场上出售的许多食品中都含有添加剂。膨松剂就是食品添加剂中的一种，它加入面坯中，使面坯疏松或松脆，你认为其中没有添加膨松剂的是（）

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