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    2018年8月23日出版的《柳叶刀》杂志，该期杂志刊登了一篇关于酒精饮料与健康关系的重磅论文，作者是一个由美国华盛顿大学科学家牵头的“全球疾病负担”研究小姐，该小组调阅了来自全球195个国家和地区的694个酒类消费数据库，从庞大的数据库中检索到592篇相关论文，然后将这些论文的数据整合到一起，用最新的统计方法重新进行研究，

研究显示，酒精饮料是全世界15~49岁年龄段人群最大的致死因子，这个年龄段的人有1/5的死亡原因可以归结为饮酒。如果把所有年龄段的人都算上的话，那么饮酒在所有死亡原因中排名第七住。仅以2016年为例，全世界就有280万人死于酒精引发的各种事故，包括车祸、疾病和自残行为等，而且，这篇论文颠覆了此前的看法，认为酒精饮料并没有所谓的“安全剂量”，少量饮酒虽然对心血管系统有一定的好处，但同时也有更多的坏处，比如致癌。研究表明，酒精是明确的致癌物。大于50岁的人群当中，27.1%的女性癌症和18.9%的男性癌症都是喝酒引起的，仅此一项带来的坏处就大过好处了。因此，如果一个人想要健康长寿的话，那么他最好滴酒不沾。

②适量饮酒可防中风

科学研究结果表明，每天喝一两杯酒的人患局部缺血中风的可能性可降低4.5%，但那些每天喝7杯以上的人患中风的可能性将提高3倍，这项研究发表在《美国医学会杂志》上，该研究对纽约从1993年到1997年患过局部缺血中风的677人进行了调查——这种中风是由脑动脉血块引起的，研究人员把这些患者与接受随机电话调查的1139人进行了比较。

    这份出自哥伦比亚大学的内科外科学院的报告说：“在对心胜病、高血压、糖尿病、吸烟、身体质量指数和教育等因素进行调查后发现，适量饮酒——即每天最多两杯，对局部缺血中风的预防作用非常明显。

    一项来自解放军总医院的最新研究表明，通过分层随机抽样对2000多名60岁以上的老年人进行了调查，研究结果提示适量饮酒对脑卒中(中风)有保护作用。

③生活离不开酒

    白酒几乎伴随了中国人一生的成长。家里小孩出生要喝满月酒，孩子周岁也要喝酒，孩子出去赶考的时候、大婚的时候……这一生要喝多少次酒？一生如此，一年亦是如此。春节到来的时候要喝酒，阳春、清明时也会喝酒，端午节要喝雄黄洒，中秋节要喝桂花酒……一年一生，中国人是离不开酒的。

④酒能激发灵感

    酒是点燃诗情的引子。从当年的曹盂德“横梨赋诗”，“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”，那杯酒就摆在我们千古的梦想和诗情里。我们都曾经跟着陶渊明去喝他田园里淡薄的酒，“既耕亦已种，时还读我书”。这是一种回归了恬淡的酒，他在洒中怡然自若。我们也曾经跟着李太白喝他豪迈的酒。他说他自己无非是“长剑一杯酒，男儿方寸心”。李太白邀约千古明月，“今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”。到了苏东坡，他曾经“一杯还醉江月”去感慨历史的沧桑。

    不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不佳美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他绿素求书，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”，李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须史扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

⑤酒的历史和文化精髓

    我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酸造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

    在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

    世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。