（2012•成都）当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜

题型：综合题题类：真题难易度：普通

2012年四川省成都市中考化学试卷

当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．

主食	荤菜	素菜
米饭	红烧牛肉	炒胡萝卜、炒黄瓜

（1）、食谱中富含蛋白质的是，富含维生素的是（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要富含有人体必需的营养素是．

（2）、食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止．

（3）、食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米．

A、可以食用 B、蒸煮后可以食用 C、绝对不能食用

（4）、同学给学校食堂的下列建议不合理的是．

A、在主食中补充粗粮 B、多提供油炸食物 C、适当提供水果．

举一反三

①面点师在焙制糕点时，通常加一些发酵粉使糕点变得松软可口，发酵粉的主要成分中除有机酸外，还有{#blank#}1{#/blank#}（填物质俗名）。

②大米的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的{#blank#}2{#/blank#}。

③下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是{#blank#}3{#/blank#}。

A、节约使用纸张 B、分类回收处理垃圾

C、减少使用塑料袋 D、减少使用一次性纸杯

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