据科学家研究，黄河发生变化有两方面的原因。一是自秦朝以后，黄土高原气温转寒，暴雨集中。加上黄土本身结构松散，很容易受侵蚀而崩塌，助长了水土流失，使大量泥沙进入黄河。二是人口迅速增长，无限制地开垦放牧，使森林毁灭，草原破坏，绿色的植被遭到严重破坏，黄土高原失去天然的保护层，引起了严重的水土流失。每年，黄河流域每平方公里就有4000吨宝贵的土壤被侵蚀掉，相当于一年破坏耕地550万亩！更严重的是，水土流失使土壤的肥力显著下降，造成农作物大量减产。越是减产，人们就越要多开垦荒地；越多垦荒，水土流失就越严重。这样越垦越穷，越穷越垦，黄河中的泥沙也就越来越多，因而黄河决口、改道的次数也就越来越频繁。

冷饮与健康

    ①烈日炎炎的盛夏，冷饮是人们生活中不可缺少的一部分。适时适量地食用一些冷饮有助于防暑降温，有利于身体健康。但如果饮食无度，大量食用冷饮也会导致“冷饮病”，不利于身体健康。

    ②为什么大量食用冷饮会导致疾病呢？首先，大量冷饮下咽后，从咽喉到胃肠道，由于猛然受到冷刺激，黏膜下的血管会急剧收缩，导致局部功能紊乱，容易引起咽喉疼痛、声音嘶哑、胃疼等症状。其次，大量冷饮进胃后，会冲淡胃液，刺激胃黏膜，导致人体抵抗力下降，不仅会引起消化不良、食欲减退，而且会使胃液分泌减少，不能有效杀灭进入胃部的细菌，从而引起急性肠炎、痢疾等疾病。

    ③大量饮用冷饮也会引起头痛。口腔黏膜长时间受到冷刺激，会反射性地引起头部血管收缩和随后而来的被动扩张，从而刺激血管上的神经末梢，引起头痛。

    ④大量饮用冷饮还会导致营养不良，影响人体发育。国外一家卫生组织对4000多名青少年进行调查，结果表明，经常饮用冰镇可口可乐而很少饮用牛奶的青少年，出现了严重的营养不良。这是因为大量饮用碳酸饮料的青少年，平均每天钙的摄入量只占人体所需的60%，对青少年骨骼发育极为不利。因此。对于冷饮，不但成人要减量，少年儿童更要少饮用，切不可把冷饮当水喝。

    ⑤科学合理地食用冷饮有益健康。第一要适时，不宜在饭前或饭后立即吃冷饮，也不宜剧烈运动后马上吃冷饮。要选择恰当的时间，专家建议一天中吃冷饮最佳的时间是中午到下午三点。第二要适量，冷饮摄入量一次以150毫升左右为宜，不宜过多。此外，吃冷饮也应该像喝汤一样，一口一口，慢慢下咽。注意不饮用劣质饮料和过期饮料。更要注意根据不同年龄特点食用，婴儿忌食冷饮，幼儿少食冷饮，青少年适时适量食用冷饮，年老体弱看和心血管病人不宜多食用冷饮。

荷花之谜

    盛夏荷花，娇艳盛放。它何以出淤泥而不染？是因为荷花的表面十分光滑，污垢难以停留?非也。经科学家用扫描电子显微镜观察，发现荷花的花瓣表面像毛玻璃一样，尽是20微米大小的“疙瘩”。这一被称为“荷花效应”的发现给人意外的启示。它启发人们去研制涂料和油漆，使墙面像荷花一样不受污染，永葆鲜艳色彩。

    荷花能自身加热，即使外界温度降到10℃，它也能保持花朵内35℃的温度。一株盛开的荷花可提供1瓦的功率。这一能量来自荷花细胞内能发热的线粒体——细胞的“动力机械”。荷花的自身加热有利于花粉传播。晚间，花瓣关闭，待在温暖的花朵里的昆虫欢悦得很；第二天清楚，荷风送香，身上沾满了花粉的昆虫立即可以起飞，不必先晒太阳（许多昆虫的起飞需要30℃以上的胸廓温度），从而可避免成为敌人的猎物。

    荷花有一种潜藏于莲子的旺盛的生命力。科学家用一颗1288年以前的古老莲子培育出新的健康荷株。这颗莲子和其他6颗莲子一起是从中国古代一个枯竭的荷塘里被发现的。沉睡了近千年的莲子竟然在4天后长出嫩绿的新芽。科学家从千年古莲中离析出一种酶，发现是这种酶在修理细胞本身的蛋白质损坏造成的缺陷。倘若能从莲子中分离出负责修理“衰老损坏”的基因，不是也可以把这种基因移植于其他植物乃至人身上，让人类的不老梦想成真吗?

有趣的小刺猬

    刺猬是一种有趣的小动物。它的身体像一只老鼠，只是比老鼠大多了。它的头尖尖的，眼睛和耳朵很小，牙齿非常锋利，门牙特别长。刺猬的四（肢  枝）很短，跑起来很快。它的爪子像老鹰的爪子那么锐利，那么有力。除了腹部，刺猬浑身长满了像钢针一样的硬刺，又短又密。遇到强敌时，它就把身体蜷（quán  juǎn）成一团，成为一个可怕的刺球，连凶猛的野猪也拿它没有办法。刺猬不但能用硬刺（保护  保卫）自己，而且还可以用它来搬东西呢！夏天，正当人们进入梦乡的时候，它悄悄地从洞中爬出来.趁着月光，窜到瓜地里，用它那锋利的牙齿把瓜柄咬断，然后在地上打个滚儿，把硬刺扎进瓜皮，一番身就背（bēi  bèi）着瓜溜走了。

喜 鹊

佚 名

喜鹊体态优美，全身羽毛黑白相间，黑羽毛还闪耀着紫色光辉。喜鹊长着一条长尾巴，栖息在树枝上时，尾巴常常上下翘动，十分惹人喜爱。

喜鹊素有“田野卫士”的美名。每天清晨，它们成群结队地飞到田野里觅食，在田野、草地上跳跃着追捕害虫，每年能吃掉很多蝗虫、蝼蛄等害虫。

喜鹊也是“天气预报者”。喜鹊的叫声与天气情况密切相关，不同的叫声反映未来不同的天气状况：清晨的时候，如果喜鹊发出婉转的叫声，而且一边跳一边叫，表现出自由自在的样子，说明睛天将至；如果喜鹊乱叫且叫声长短不一，在树上飞飞落落，表现出烦躁不安的样子，说明阴雨天即将来临。

人们非常欢迎喜鹊这样的朋友！

选自《新动物知识一本通》，有删改）

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[英]达尔文

动物是要睡觉的，植物也会睡觉吗？ 当然会了。让我们到大自然中走一走，看看植物是怎么睡觉的吧！

夏天，当夜幕降临时，你到花生地里去看看，就会发现花生的叶子正在慢慢地合拢，这就表明它即将入睡了。第二天清晨，花生的叶子又舒展开来，迎接阳光的抚摸，不用说，这表明新的生长又开始了。

____比如睡莲吧，每当旭日东升的时候，它那美丽的花瓣就慢慢地舒展开来，似乎已从睡梦中苏醒过来；当夕阳西下的时候，它又闭合花瓣，进入甜蜜的梦乡。“睡莲”这个名称，就是对它夜间喜爱睡觉的准确描述。

花儿睡觉的姿态各有特色。喇叭花睡觉的时候花瓣卷起来，像个小拳头；蒲公英所有花瓣都是向上竖起来闭合的，看上去好像一把黄色的刷子；而胡萝卜的花，则低头哈腰，很有点垂头丧气的样子。

你看，植物果然会睡觉吧。可能你会问，植物睡觉是因为它们像人一样需要休息吗？ 生物学家认为，植物睡觉对植物本身而言有很多好处。植物的叶子在夜间闭合，可以减少水分的蒸发；花朵在夜间闭合，可以防止娇嫩的花蕊被冻坏。多聪明的植物呀！ 它们睡觉是为了保护自己。