①近来，食品安全事件相继发生，引发了人们对食品问题的极大关注。一些新技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节，为食品安全提供保障。

    ②食品的新鲜和纯正，对食品安全至关重要，为此，世界上许多国家都在采取积极措施予以保证。

    ③日本开发出多种保鲜材料，投入应用很有效果。其中，普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中，再用这种纸袋包装蔬菜和水果。在运输过程中，蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给。与此同时，日本科技人员还研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙烯混合而成的薄膜。实践证明，磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。

    ④现在，还有一种用于储藏水果蔬菜的气调保鲜技术。这种技术被业界称为21世纪的新技术，亦可用于储藏中草药材、粮食及其他需要定期储藏的食品。气调保鲜与一般保鲜的不同之处，在于其通过调节果品蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中氧含量和二氧化碳含量等四个参数，满足不同品种生存需要的最低氧气含量，调节果蔬品种的代谢量，保持果蔬品种营养，延长储藏期并保持果蔬的良好品质。

    ⑤国外气调保鲜技术，现已达到规模化发展。意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很有代表性和说服力。他们在产地建气调储藏库，运输用气调车，销售有气调周转库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。这一技术在我国尚待推广和普及。

（选自《百科知识》，有删改）

中国石拱桥（节选）

茅以升

    ①石拱桥的桥洞成弧形，就像虹。古代神话里说，雨后彩虹是“人间天上的桥”，通过彩虹就能上天。我国的诗人爱把拱桥比作虹，说拱桥是“卧虹”“飞虹”，把水上拱桥形容为“长虹卧波”。

    ②石拱桥在世界桥梁史上出现得比较早。这种桥不但形式优美，而且结构坚固，能几十年几百年甚至上千年雄跨在江河之上，在交通方面发挥作用。

    ③我国的石拱桥有悠久的历史。《水经注》里提到的“旅人桥”，大约建成于公元282年，可能是有记载的最早的石拱桥了。我国的石拱桥几乎到处都有。这些桥大小不一，形式多样，有许多是惊人的杰作。其中最著名的当推河北省赵县的赵州桥，还有北京丰台区的卢沟桥。

    ④赵州桥横跨在洨河上，是世界著名的古代石拱桥，也是造成后一直使用到现在的最古的石桥。这座桥修建于公元605年左右，到现在已经1300多年了，还保持着原来的雄姿。到解放的时候，桥身有些残损了，在人民政府的领导下，经过彻底整修，这座古桥又恢复了青春。

    ⑤赵州桥非常雄伟，全长50.82米，两端宽9.6米，中部略窄，宽9米。桥的设计完全合乎科学原理，施工技术更是巧妙绝伦。唐朝的张嘉贞说它“制造奇特，人不知其所以为”。这座桥的特点是：（一）全桥只有一个大拱，长达37.4米，在当时可算是世界上最长的石拱。桥洞不是普通半圆形，而是像一张弓，因而大拱上面的道路没有陡坡，便于车马上下。（二）大拱的两肩上，各有两个小拱。这个创造性的设计，不但节约了石料，减轻了桥身的重量，而且在河水暴涨的时候，还可以增加桥洞的过水量，减轻洪水对桥身的冲击。同时，拱上加拱，桥身也更美观。（三）大拱由28道拱圈拼成，就像这么多同样形状的弓合拢在一起，做成一个弧形的桥洞。每道拱圈都能独立支撑上面的重量，一道坏了，其他各道不致受到影响。（四）全桥结构匀称，和四周景色配合得十分和谐；桥上的石栏石板也雕刻得古朴美观。唐朝的张鷟说，远望这座桥就像“初月出云，长虹饮涧”。赵州桥高度的技术水平和不朽的艺术价值，充分显示了我国劳动人民的智慧和力量。桥的主要设计者李春就是一位杰出的工匠，在桥头的碑文里还刻着他的名字。

泰兴市文化博览中心是泰兴市十大重点工程之一，占地面积约1.8万平方米，总建筑面积8351平方米。其中地上建筑面积____平方米，比紧邻的襟江书院大7倍多，还有地下建筑面积____平方米。

    泰兴市文化博览中心以老县衙的重建和恢复为基础，重现古县衙的历史风貌，内设博物馆、名人馆、规划馆等三馆，以表现泰兴的人、物、城为主线，将城市沿革、历史名人、文化遗存、馆藏文物、现代城市风貌、城市发展远景融为一体，充分展示泰兴深厚的文化底蕴和现代文明。

    泰兴市文化博览中心三馆一体，展示内容既全面丰富又精炼浓缩，既重点突出又避免重复，力求挖掘泰兴的文化底蕴和城市特色，浓缩历史，突出典型，展现现代，描绘未来，使之成为泰兴城市发展（历史、现在及未来）演化的窗口，让不同身份、不同阶层的受众“一站式”认识泰兴，体会泰兴，祝福泰兴。

气流功能充满奇妙

    ①对气体施以一定的外力，它就会像水流一样能够流动而形成气流。当我们往自己的手上吹气的时候，就可以感觉到气流的存在。

    ②气流很小的时候可以吹灭火柴和蜡烛；再大一些，能够吹起气球或是给自行车轮胎充气；非常强烈的气流常用来清洗机器上的油脂或棉布上的污垢。有的时候，人们还会将空气压缩，存储到气箱或气罐中。使用时打开阀门，被压缩的气体就会急速膨胀，形成猛劲的气流。这种压缩空气常被用来喷涂、清洁建筑物。

    ③在现代科技发展的时代中，气流的应用更是充满神奇的色彩。20世纪80年代初，德国科学家首先提出并付诸实现了利用气流来发电。这种气流电站的构造很奇特，外形像一个既高又粗的大烟囱。大烟囱直径10米，高200米，可以用来抽吸空气而使热气流迅速排出。围绕烟囱的是一个巨大的环形曲面透明塑料大棚。大棚与烟囱连接部分高约8米，边缘高2米，方圆252米。烟囱的底部装有发电机。由于塑料的透光和保温作用，大棚内的空气经太阳照射后便会逐渐升温，使棚内温度比棚外要高出20℃左右。利用空气热升冷降的特点，再加上高大烟囱的争速排出作用，可以使热空气以每秒20—60米的速度，经由设在烟囱底部的发电机，并驱动发电机进行工作。利用主种发电装置，这座电站白天可以发电100兆瓦；夜晚利用余热也可以发电40千瓦。据推算，发电成本与核电站相似，利用起来十分合算。

    ④美国利用气流的作用，研制出一座无水的空气游泳池。在一间直径6米、高7米的圆型房间里，安装一部大型鼓风机向顶部鼓风。在气流的作用下，房间里就会产生一种向上的托力，使得人们可以在房间里漂浮，既像在水中游泳，又像在空中飞行。这种环境，可以进行体育锻炼，又可以进行仿生飞行科学研究，为人类生存开拓出新的适应方式。

    ⑤现在，有人正在研究利用气流的作用制作气幕屋顶。当瓢泼大雨降落到体育比赛场地时，在体育场四周安装的高压空气喷管，就会把强大的气流喷向天空，将雨水移至它处。这样，体育场就变换成为体育馆。人们在巨大的气流和降雨声中观看比赛，真是别有一番情趣。

【材料一】

①中国古代农业的一大特点是多元交汇。中国古代农业因自然条件的差异逐步形成不同 类型的农业文化，并通过不同地区农业文化的相互交流、促进，逐渐汇合为中华古代农业文 化的洪流。其中黄河流域、长江流域两个中心，同为中华古代农业文化的摇篮。

②中国农业文化分为农耕文化和游牧文化。它们大体以长城为界，在地区上相互分立， 在经济上却相互依存。农耕文化始终居于主导地位，游牧民族虽曾多次入主中原，但最终都 被农耕文化融合。在农耕文化内部，又有北方的旱地农业和南方的水田农业两种主要类型。 其形成以秦岭、淮河南北自然条件的差异为基础，其发展有赖于相互的交流和融合。中唐以 前，华北旱地农业长期处于领先地位。中唐以后，南方水田农业后来居上，超过北方旱地农业。

③中国农业文化的优良传统是精耕细作。精耕细作本质上是人们针对不同自然条件，克 服不利因素而创造的农艺。从某种意义上说，精耕细作是多元交汇农业体系的产物。各地区 农业文化的交流，促进了精耕细作传统的形成与发展。其次，精耕细作传统又与一定的社会经济条件，尤其与封建地主制有关。在这种制度下，自耕农和佃农有较大的经营自主权，为 提高单位面积产量，他们只能采用多投劳力和改进农艺的方法，这也就是精耕细作传统形成 的重要原因。

（选自《中国古代农业》，商务印书馆，有改动）

【材料二】

现代科学技术与精耕细作的优良传统相结合，是中国现代农业发展的必由之路。从人类 社会生产力发展的总进程看，传统农业已落后于时代，它必然要被现代农业替代。1996 年， 中国农业部提出了超级稻育种计划。袁隆平院士领衔的科研团队通过走形态改良和杂种优势 利用相结合的技术路线，成功攻破水稻超高产育种难题，不断刷新亩产记录。目前该计划的 五期目标已全部完成，分别是亩产 700 公斤、800 公斤、900 公斤、1000 公斤、1100 公斤。 2020 年 11 月，由袁院士团队研发的杂交水稻双季亩产突破 1500 公斤大关。《自然》杂志发 文，认为中国水稻生物学、遗传学和群体基因组学研究在世界水稻乃至作物科学研究领域处 于领先地位。

（选自《长沙晚报》，有改动）

【材料三】

一个国家只有立足粮食的基本自给，才能掌握粮食安全主动权，才能掌控经济社会发展 这个大局。从长远来看，保障国家粮食供给的根本出路在于科技创新，我们需要有一批从事 农业科技尤其是粮食种植方面的专家。这就需要我们从现在抓起，鼓励一批优秀的年轻人投 入到农业科技的学习与研究中来。只有这样，才能真正做到“把中国人的饭碗牢牢抓在中国 人手中”。

（选自《穿越时空的价值印记》，有改动）

【材料一】

我国茶文化历史悠久。作为中国乃至世界茶学的开山之作，《茶经》第一次系统性地总结了唐及唐以前茶生产的技术与经验，书中内容涵盖与茶相关的历史文化，茶从生产、加工到消费各个环节的技术，以及由此而来的品饮艺术等，让茶文化上升到一个全新阶段。

在《茶经˙一之源)中，首次把人的“品行”引入茶事之中，将茶的功能以药用、食用、饮用上升到人文精神的高度，让其成为一种修身养性、陶冶情操的重要载体。

(摘编自“大众网”2023.3.5)

【材料二】

隋唐以后茶饮更为普及，上至皇室，下至百姓，无不爱茶，品茶论茶也成为一时风尚。

唐代饮茶方式与今日不同，多不用泡，而是煎煮。饮茶时，先将茶饼碾碎成茶末，起锅煮水并时刻留意水沸的程度，一沸时“调之以盐味”，二沸盛出一碗水将茶末投放到锅中煎煮，再沸时将之前盛出的水倒回锅内“育其华”。

宋元时期延续了用唐代以茶末制茶的传统，茶臼等形象在宋元诗歌、壁画中屡见不鲜。待明清煮茶之法兴起后，茶叶不再需要研磨饮用，茶臼便慢慢退场。不过，今天很多地方还保留了擂茶的

传统，在擂茶的工具中，我们依然可以看到茶臼的身影。

更为常见的研茶工具当属茶碾。《茶经˙四之器》中说“碾槽，最好用橘木做，其次用梨木、桑木、桐木、柘木做。”近来考古还发现了不少陶瓷质茶碾，可见有唐一代茶道兴盛，以陶瓷、木石为材质的茶碾更便于使用和传播。

中国人爱茶，爱其清雅甘醇的品性、爱其余韵悠长的回味，还有理藏心底念念不忘的家的味道，正如林语堂先生曾经写道：“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”

(摘编自微信公众号2023.3.3)

【材料三】

今年，全国人大代表、六堡茶制作技艺自治区级代表性传承人石濡菲的建议围绕“推动中国茶走向世界”展开。

“茶叶出口，文化先行。”谈及做深茶文化，做强茶品牌，石濡菲建议，一方面，加强中国茶的保健功效研究；另一方面，深入挖掘相关历史文化资源，推进茶园建设与生态乡村、健康养生及文化和旅游建设相结合，打造茶文旅景点，形成一批与旅游融合的发展基地。石濡菲认为，提升茶文化的世界影响力，可以在充分阐释古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道的内涵基础上，充分利用“一带一路”建设契机，重点瞄准华人华侨较多的东盟区域。同时，要用好中国一东盟博览会、中国进出口商品交易会以及中国国际茶叶博览会等各种平台，加大海外推广，推动符合国际健康趋势的茶叶品牌建设。

(摘编自《中国文化报》2023.3.7)