酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，经常在食品、医药、化工、农业等生产生活中得到应用．如图表示日常生活中制作面包的基本...

题型：读图理解题题类：模拟题难易度：困难

2017年山东省泰安市肥城市中考生物模拟试卷

酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，经常在食品、医药、化工、农业等生产生活中得到应用．如图表示日常生活中制作面包的基本过程（酵母菌在有氧条件下，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧条件下，则将葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳），据此，请分析回答下列问题：

（1）、将含有酵母的生面团保持在30℃，1小时后它的体积将会，原因是其中的酵母菌能；将上述生面团放入烤炉内烘烤时，它的体积将会，原因是，并因此使面包松软多孔．

（2）、若将含酵母菌的生面团保持在0℃或更低的温度，1小时后它的体积则无明显变化，主要原因是．

（3）、在酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中通常会检测到氧气、二氧化碳和酒精三种物质，其浓度变化曲线如图所示．你分析图中表示氧气浓度、酒精浓度变化的曲线分别是、．

举一反三

①密封瓶口 ②牛奶煮沸后冷却 ③常温环境中放置一段时间

④加入适量含乳酸菌的酸奶 ⑤将容器清洗干净并煮沸消毒

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