看轻自己
      年长的人总是忘不了给那些踌躇满志的年轻人忠告：在人生的路上，要多把自己看轻些。这忠告，包含着几缕沧桑，但更多的是对生活的一种超越。
　　诗人鲁藜说：“老是把自己当珍珠，就时常有怕被埋没的痛苦。还是把自己当做泥土吧！让众人把你踩成路。”
看轻自己是一种人生哲学，看轻自己才能“飞”起来。
　　在现实生活中，有些人习惯以自我为中心，以自己为主角，总把自己看得太重，而偏偏又把别人看得太轻。为此，总以为自己很了不起，以为自己博学多才，满腹经纶，一心想干大事，创大业；总以为别人这也不行，那也不行，惟独自己最行；总以为自己成绩最大，功劳最多，记功评奖、加薪晋级不在话下。否则，就不高兴，牢骚满腹，怪话连篇。自认怀才不遇的人，往往看不到别人的优秀；愤世嫉俗的人，往往看不到世界的精彩。把自己看得太重的人，心理容易失去平衡，个性往往脆弱，实际表现为独断、骄横、傲慢，盛气凌人，与社会格格不入……这种人，外界不仅不会接受，反而会遭到嘲笑和孤立，使你变得停滞不前。
      看轻自己是一种智慧。为人处事，盲目自信就会先把自己置于一种不利位置。越是看轻自己，越易被人看重。你真诚的谦卑，将使大家折服，他们乐意在你周围歌唱；你力所不及的柔弱，会为大家所同情，他们愿意倾其所有，助你强盛。看轻你自己，才能做到轻装上阵，没有任何负担地踏上漫漫征程，你的人生路途才能获得更多帮助和教益。
　　看轻自己是一种风度，一种境界，一种修养。其实，把自己看轻，这是光明磊落的心灵折射，是无私无畏的自然反映，是正直坦诚的自由流露。看轻自己的人总是很知足，对获得的成功珍惜有加。一个人富有了，仍然不忘看轻自己，他将不会自傲和奢侈；一个人身居高位，仍然看轻自己，他将不会专横和贪婪。当你从困惑中走出来时，就会发现，看轻自己，其实是一种多么难得的境界：超凡脱俗，淡泊平和。
　　看轻自己是人生的一种高品位的精神享受。看轻自己是对人的真实本性和历史真正趋向的理解和把握，是对人性和历史的继承和超越。看轻自己，能够成就人的操守，闪烁灵魂的美丽。只有看轻自己，并不断否定自己的人，才能够不断汲取教训、加强修炼、净化灵魂、提升品质，才会为别人的成功而欣喜，为自己的善解人意而高兴。
　　把自己看轻，它并不是自卑，也不是怯弱，它是清醒中的一种经营。也不是鄙视自己，压抑自己，埋怨自己，也不要你去说违心话，做违心事。相反，看轻自己能使你更加清醒地认识自己。
　　为人处世，不妨看轻自己，生活中就会多几分快乐。在家庭中，不妨看轻自己，不要把自己当成“一言九鼎“的家长，才能更好地与孩子沟通，与爱人和谐相处。在事业上，即使春风得意，大权在握，也不妨看轻自己，不要把自己当成众人之上的“楚霸王”。这样，才能结交更多志同道合的盟友，听取更多的有益于事业发展的意见，让自己脚踏实地去拓展事业，创造辉煌。在朋友圈子里，不妨看轻自己，才能结识到推心置腹的哥们儿，让自己时刻头脑清醒，让自己永远是一个受欢迎的朋友。把自己看轻，才能获得智慧与快乐，飞越坎坎坷坷，拥有和谐的人生。

《藤野先生》

       东京也无非是这样。上野的樱花烂漫的时节，望去确也像绯红的轻云，但花下也缺不了成群结队的"清国留学生"的速成班，头顶上盘着大辫子，顶得学生制帽的顶上高高耸起，形成一座富士山。也有解散辫子，盘得平的，除下帽来，油光可鉴，宛如小姑娘的发髻一般，还要将脖子扭几扭。实在标致极了。

       中国留学生会馆的门房里有几本书买，有时还值得去一转；倘在上午，里面的几间洋房里倒也还可以坐坐的。但到傍晚，有一间的地板便常不免要咚咚咚地响得震天，兼以满房烟尘斗乱；问问精通时事的人，答道，"那是在学跳舞。"

       到别的地方去看看，如何呢？.....．

       ......中国是弱国，所以中国人当然是低能儿，分数在六十分以上，便不是自己的能力了：也无怪他们疑惑。但我接着便有参观枪毙中国人的命运了。第二年添教霉菌学，细菌的形状是全用电影来显示的，一段落已完而还没有到下课的时候，便影几片时事的片子，自然都是日本战胜俄国的情形。但偏有中国人夹在里边：给俄国人做侦探，被日本军捕获，要枪毙了，围着看的也是一群中国人；在讲堂里的还有一个我。

       "万岁！"他们都拍掌欢呼起来。

       这种欢呼，是每看一片都有的，但在我，这一声却特别听得刺耳。此后回到中国来，我看见那些闲看枪毙犯人的人们，他们也何尝不酒醉似的喝采，--呜呼，无法可想！但在那时那地，我的意见却变化了。

       到第二学年的终结，我便去寻藤野先生，告诉他我将不学医学，并且离开这仙台。他的脸色仿佛有些悲哀，似乎想说话，但竟没有说。

地平线

贾平凹

    ①小的时候，我才从秦岭来到渭北大平原，最喜欢骑上自行车在路上无拘无束地奔驰。庄稼收割了，又没有多少行人，空旷的原野上稀落着一些树丛和矮矮的屋。差不多一抬头，就看见远远的地笔，天和地已经不再平行。天和地相接了，在相接处是一道很亮的灰白色的线，有树丛在那里伏着。

    ②“啊，天到尽头了!”

    ③我拼命向那树丛奔去，骑了好长时间，赶到树下，但天地依然平行；在远远的地方，又有一片矮屋，天地相接了，又出现那道很亮的灰白色的线。

    ④一个老人迎面走来，胡子飘在胸前，悠悠然如仙翁。

    ⑤“老爷子，你是天边来的吗？”我问。

    ⑥“天边？”

    ⑦“就是那一道很亮的灰白线的地方。去那儿还远吗？”

    ⑧“孩子，那是永远走不到的地平线呢。”

    ⑨“地平线是什么？”

    ⑩“是个谜吧。”

    ⑪我有些不太懂了，以为他是骗我，就又对准那一道很亮的灰白色线上的矮屋奔去。然而我失败了；矮屋那里天地平行，又在远远的地方出现了一道地平线。

    ⑫我坐在地上，咀嚼着老人的话，想这地平线，真是个谜了。正因为是谜，我才要去解，跑了这么一程，它为了永远吸引着我和跟我一样有兴趣的人去解，才永远是个谜吗？

    ⑬从那以后，我一天天长大起来，踏上社会，生命之舟驶进了生活的大海。但我却记住了这个地平线，没有在生活中沉沦下去，虽然时有艰苦、寂寞。命运和理想是天和地的平行，但又总有相接的时候。那个高度融合统一的很亮的灰白的线，总是在前边吸引着你。永远去追求地平线，去解这个谜，人生就充满了新鲜、乐趣、奋斗和无穷无尽的精力。

沸腾的火锅，滋味绵长

彭薇

①老舍在《骆驼祥子》里写道：“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。”作为一种应景菜肴，火锅一直是冬日的最佳搭档。中国的饮食文化脉络万千，你知道火锅的前世今生吗？不同流派有哪些各异的特点？

②火锅是一种历史悠久的餐饮形式。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。中国的火锅具体起源于何时已无确凿考据，但考古证明，在新石器时代已有类似火锅的烧炉。2015年，在江西南昌海昏侯墓挖掘时，发现了类似火锅炉子的陪葬品。经过鉴定，考古专家初步认定这是一个距今2000多年的青铜火锅。唐代末年，中国岭南地区会制作一种羹汤叫“不乃羹”，“以羊鹿鸡猪肉和骨同一釜煮之，令极肥浓，漉去肉，进之葱姜，调以五味”，类似今日火锅汤料，然后“贮以盆器，置之盘中”。到了清代，火锅不仅在民间盛行，还是一道“宫廷菜”。史料记载，乾隆皇帝就是火锅的爱好者，他曾多次游江南，每到一地，都必备火锅。

③都说一方水土养一方人，而独特的水土，也养出了一方的地道火锅。

④川渝一带的火锅讲究鲜香麻辣。这种风味的火锅适合巴蜀大地的潮湿气候，麻与辣的交汇使得川渝火锅“很热血”。食材各色各样，仿佛一切都能涮进火锅里。川渝火锅调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能搭配“重口味”的火锅味。烫菜也有规矩，先吃毛肚、鸭肠等食材，有个流传的“七上八下”烫法，这样烫出来的菜才最嫩。对于川渝人来说，火锅这种形式似乎是最好的朋友聚餐方式，符合川渝人热情好客的性格。

⑤老北京火锅最讲究的是“涮”。吃老北京火锅，铜锅、木炭、清汤锅底、羊肉等搭配少不了，只有这样才能达到“涮”的效果。与川渝火锅的麻辣交替相比，老北京火锅的“涮羊肉”更讲究本味，肉片薄而匀，尤其是刚刚切好的手切鲜羊肉，在铜锅里一涮，鲜嫩的羊肉瞬间紧致。再配上麻酱蘸料、红腐乳等蘸料，以及现烤的芝麻烧饼，别有一番滋味。

⑥广东人喜爱海鲜火锅。对许多食客来说，它的汤底恬淡，口味平和，更显“素面朝天”，保留食材原味。有人比喻，广东的“打边炉”里，藏着海洋的壮阔。虾、蟹、花甲、鲜八爪鱼等各种海鲜，配上猪骨、枸杞等熬成的高汤，浓香而清鲜。

⑦上海作为“海纳百川”之都会，在餐饮方面显示了充分的包容性。19世纪以来，五湖四海的移民带来了各种饮食方式，其中就包括火锅。《申报》1893年12月13日刊发的一则启事提到了“什锦火锅”。1937年上海出版的《家庭》中就写道：冬至节边，松江四鳃鲈鱼最适合在火锅中烹食。锅中用鸡汤，另加冬笋片、火腿丝、冬菇、鲜蘑菇等作为点缀，待沸透，然后投入新鲜豆苗数茎以及刚剖杀之活鲈鱼数尾，一熟便吃，下酒尤佳。上海火锅改良南北两地火锅，形成了对上海人口味的风味。

⑧云南菌子火锅、贵州酸汤火锅、海南椰子鸡火锅……大江南北，火锅家族日益兴盛。

⑨中国人为何如此热爱火锅？学者易中天曾经这样解释：“火锅简直浑身上下都是中国文化。”火锅最为直观地体现了“在同一口锅里吃饭”的深刻意义。火锅热，表示“亲热”；火锅圆，表示“团圆”；火锅用汤水处理原料，表示“____”；火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不拒东西，山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条，来者不拒，一律均可入锅，表示“____”：火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，又体现一种“____”。

⑩可见，沸腾的火锅中，盛着流动的中国味道。热气鼎沸之间，又多了几分人情来往。“没有什么事情是一顿火锅解决不了的”，一些火锅爱好者甚至将此作为一种生活的释怀。白居易诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无。”如今读来，不失为冬日发出的一份火锅“邀请函”。

最妙的是下点儿小雪呀着吧，山上矮松越发青黑，树尖儿上顶着一髻

儿白花，好像日本看护妇。山尖全白了，给蓝天镶上一道银边。山坡上有的地方雪厚点儿，有的地方草色还露着；这样，一道儿白，一道儿暗黄，给山们穿上一件带水纹的花衣；看着看着，这件花衣好像被风儿吹动，叫你希望看见一点儿更美的山的肌肤。等到快日落的时候，微黄的阳光斜射在山腰上，那点儿薄雪好像忽然害了羞，微微露出点儿粉色。就是下小雪吧，济南是受不住大雪的，那些小山太秀气！