有机化合物中具有不同的化学基因，它们对水的亲和力不同．易与水结合的基团称为亲水基团（如﹣NH2、﹣COOH、﹣OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链．脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起．请回答：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年江西省赣州市厚德外国语学校高三上学期开学生物试卷

有机化合物中具有不同的化学基因，它们对水的亲和力不同．易与水结合的基团称为亲水基团（如﹣NH₂、﹣COOH、﹣OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链．脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起．请回答：

（1）、等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示．容器中的自由水量甲比乙．

（2）、相同的质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是种子．

（3）、以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量．

（4）、种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为

a．．

b．．

（5）、各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是．

举一反三

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