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试题 试卷

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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

2016-2017学年黑龙江省大庆市铁人中学高一上学期期末生物试卷

凝乳酶能催化乳汁凝固,常用于奶酪的生产.为探究温度对凝乳酶活性的影响,某同学设计了如下实验:

①取若干试管,分为A,B,C,D,E,F六组,每组两支试管,其中一支试管放入2mL凝乳酶,另一支放入2mL乳汁.

②将六组试管分别置于不同温度水浴15min.

③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴,记录凝乳所需时间,结果如表所示.

组别

A

B

C

D

E

F

水浴温度(℃)

10

20

30

40

50

60

凝乳时间(min)

不凝

7.0

4.0

1.5

4.0

不凝

请回答问题:

(1)、上述实验结果中,凝乳所需要的时间越短,表明酶的活性越
(2)、A组中乳汁不凝固的原因是 . F组中乳汁也不凝固,若将其温度冷却至40℃,乳汁将(会、不会)凝固,原因是
(3)、通过以上实验,(能、不能)确定凝乳酶的最适温度是40℃.
(4)、酶是产生的具有催化作用的 , 其中绝大多数酶是 , 少数是
(5)、酶的基本组成单位是
(6)、凝乳酶催化作用的机制是
举一反三
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