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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

2016-2017学年北京市房山区九年级上学期期末化学试卷

科学实践活动为同学们创设了独立思考和实践的机会.请回答问题.

同学们在科学实践活动课上自制豆腐.将富含蛋白质的黄豆经水浸、磨浆、除渣、加热得到蛋白质的胶体(一种液体混合物),然后采用凝胶剂使蛋白质胶体发生凝聚从而得到豆腐.

(1)、除渣的操作是
(2)、蛋白质胶体凝聚发生的是(填“物理”或“化学”)变化.
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