食品安全与人的健康密切相关．下列做法会危害人体健康的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年云南省昆明市石林县路美邑中学九年级上学期第三次质检化学试卷

A、做菜时用铁强化酱油调味 B、用甲醛溶液浸泡水产品 C、食用面条时放入少量食醋 D、在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐

举一反三

用甲醛浸泡海产品可以保鲜

多吃蔬菜水果有利于补充维生素

酒精灯失火应立刻用灭火器扑灭

煤气泄漏时应立即打开换气扇通风

铁皮表面镀锌可以防止锈蚀

用铁矿石炼铁时尾气要净化处理

气体被压缩后可以存入钢瓶

量体温时温度计中汞原子受热变大

A. 化学与能源	B. 环保与安全
石油、煤、天然气都是可再生能源推广使用的乙醇汽油是一种新能源	使用可降解的塑料制品更环保霉变的花生、大米含有黄曲霉素，绝对不能食用
C. 化学与健康	D. 化学与材料
油脂、糖类是人体所需的基本营养素人体适当补充碘元素可防骨质疏松	合金、合成纤维、合成橡胶属于合成材料纯铁比生铁的硬度更大、熔点更高

臭豆腐是中国传统特色小吃。各地的臭豆腐中，湖南长沙臭豆腐因其“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”的特点而深受广大消费者喜爱。

臭豆腐坯的品质直接关系着臭豆腐鲜嫩程度、入味程度和油炸效果。生产工艺流程为：黄豆→豆腐坯→上色（用硫酸亚铁等）→臭卤浸泡→臭豆腐坯。

国家标准GB2760-2014中规定，在臭豆腐的制作过程中硫酸亚铁的最大使用浓度为0.15g/L。实验小组研究了一定条件下硫酸亚铁浓度对臭豆腐上色效果的影响，结果如图1所示。（L值表示颜色明度， $\text{[math]}$ 为黑色，L=10.00为白色。）

臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”的特性主要来源于臭卤的浸泡。卤水在37℃密封箱里保温发酵过程中理化指标的变化情况如图2所示。

臭豆腐富含蛋白质、维生素B₁₂等。维生素B₁₂可以延缓大脑老化进程，降低老年痴呆的发病率。需要注意的是，臭豆腐中含有的胺类物质可与亚硝酸盐反应，生成致癌物亚硝胺。因此，在吃臭豆腐时，最好多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以阻断亚硝胺的生成。

依据文章内容回答下列问题。

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