题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通
2015-2016学年辽宁省抚顺市抚顺县房申初级中学九年级上学期期末化学试卷
“菠菜豆腐”是我国的传统菜肴,近年来,有关“菠菜豆腐”的争论主要集中在钙吸收率方面。菠菜中富含易溶于水的草酸,若单独吃菠菜,其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌,还能够进入血液,沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食,豆腐中的可溶性钙与菠菜中的草酸结合成不溶性的草酸钙(CaC2O4)沉淀,既能够保护食物中的铁和锌等元素,还能保证人体内的钙不被草酸结合。因此,豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。
研究人员以新鲜菠菜和新鲜豆腐为材料,进行了“菠菜豆腐”烹调方法的研究。
(实验1)探究菠菜质量对菜肴中可溶性钙含量的影响。实验结果如下:
豆腐/ g | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
菠菜/ g | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 |
可溶性钙/总钙 | 0.364 | 0.287 | 0.186 | 0.125 | 0.088 |
(实验2)探究菠菜焯水时间对菜肴中可溶性钙含量的影响。
用100g豆腐和250g菠菜(焯水时间不同)制成菜肴,测定每100g“菠菜豆腐”中可溶性钙的质量,结果见下图。
以上研究表明,烹调“菠菜豆腐”时,如能适当减少菠菜的比例,并预先将菠菜焯水,则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。
根据文章内容,回答下列问题:
(1)小侨取适量的青蒿素按图1所示点燃,检验产物发现产物有H2O和CO2 , 以此确定青蒿素中一定含有碳、氢元素。小江认为小侨的实验设计不严谨,原因是{#blank#}1{#/blank#}(用化学方程式表示)。
(2)为确定青蒿素的元素组成,小渝取mg青蒿素利用图2进行实验。先向A、B、C装置中通一段时间N2 , 然后关闭N2阀门,连上D、E装置,再打开电炉和分液漏斗的开关,开始反应。
①实验前通一段时间N2的目的是{#blank#}2{#/blank#}
②B中发生反应的化学方程式为{#blank#}3{#/blank#}
③装置C中氧化铜的作用为{#blank#}4{#/blank#}。(用化学方程式表示)
④图中D处应选图3中的{#blank#}5{#/blank#}(填“甲”或“乙”)。
装置 | 反应前质量(g) | 反应后质量(g) |
浓硫酸 | a1 | a2 |
NaOH溶液 | b1 | b2 |
⑤利用测得的表格中数据可推知青蒿素组成。若没有装置E,则计算得到碳、氢元素的质量比会{#blank#}6{#/blank#}。(填序号)
A.偏大 B.偏小 C.不变 D.不能确定
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