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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

2015-2016学年湖南省岳阳市湘阴一中高一上学期第一次月考生物试卷

关于还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定,下列说法正确的是(  )
A、鉴定还原糖需要白色或接近白色的生物材料,如甘蔗 B、不能用苏丹Ⅲ鉴定直接从超市买来的植物油 C、蛋白质的鉴定需要水浴加热 D、鉴定蛋白质的原理是蛋白质可以与双缩脲发生紫色反应
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