人类对生物技术的使用历史悠久，生物技术对人类的生活影响深远．下面让我们一起沿着历史的足迹追寻生物技术的过去，并展望生物技术的未来．

题型：读图理解题题类：模拟题难易度：普通

2015年山东省潍坊市中考生物模拟试卷

（1）、考古证明，早在4000﹣﹣5000年前的新石器时代，人类的祖先就已经开始使用发酵

技术．至今，我们仍然利用酒曲发酵酿酒，用霉菌发酵制酱．请你再举例说出一种与我们的饮食有关的发酵技术。

（2）、遗传育种是利用遗传变异原理培育新品种的方法，它也是一项历史悠久的生物技术．

我国现代育种工作的杰出代表袁隆平院士享誉世界的遗传育种成果是．

（3）、20世纪以来，现代生物技术发展日新月异，目前已经发展到了细胞和分子水平．下面的图一、图二所表示的现代生物技术分别是、，图三中的动物，基因经过现代生物技术改造，其乳房成为了．

（4）、现代生物技术逐渐进入百姓生活，为食品、医疗等带来了福音，并将继续造福于人类，但其可能带来的负面影响也应引起我们的关注，其中包括（）

A、如果应用于战争，将会带来可怕的灾难 B、转基因食品可能影响人类的健康 C、克隆人可能对人类现有的法律、伦理、道德和观念形成冲击．

举一反三

先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12小时即成．

现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析

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