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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年山东省聊城市莘县八年级上学期期末生物试卷

制作米酒（酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（　　）

A、酒精和二氧化碳 B、乳酸 C、维生素 D、抗生素

举一反三

酸奶的口味老少皆宜，酸奶是利用下列哪种生物将牛奶经发酵而成的（　　）

果酒暴露在空气中久了会变酸，是因为（　　）

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（）的发酵作用．

如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图，请据图回答：

中华民族自古便有酒文化，很多中国家庭至今仍保留着自家酿酒的习惯．他们先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒药（曲霉、酵母菌等），并与米饭均匀混合后放在一个容积较大的玻璃器皿中，在中间挖一个洞，密封置于恒温（约25℃）处保存，大约12～15天便可蒸馏出酒．请你简单分析酿酒过程，并回答：

豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是（）

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