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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是（　　）

A、孝感米酒只有在夏天才能生产 B、酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核 C、只有在密封条件下，酵母菌才能存活 D、酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

举一反三

酸奶制作过程中使用的生物技术是（　　）

家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）

请对照制作工序，回答下列问题：

生物技术是人们利用{#blank#}1{#/blank#}、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术．

用于制作酸奶的主要菌种是（　　）

下列食品中利用乳酸菌发酵制作的是（）

如图所示反映某生理过程或现象，以下叙述不正确的是（）

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