试题 试卷
题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通
①维生素A又称{#blank#}1{#/blank#}维生素(填字母).
a.视黄醇,水溶性 b.抗坏血酸,水溶性 c.视黄醇,脂溶性
②下列药物中属于抗生素的是{#blank#}2{#/blank#}(填字母).
a.复方氢氧化铝片 b.阿司匹林 c.青霉素
③加碘盐中碘元素的存在形式是{#blank#}3{#/blank#}(填字母).
a. I2 b.KIO3 c.KI
④在食品加工或餐饮业中,特别要严加控制用量的物质是{#blank#}4{#/blank#} (填字母).
a.亚硝酸钠 b.碳酸氢钠 c.氯化钠
⑤综合利用“地沟油”的一种方法是将它水解以获取高级脂肪酸和{#blank#}5{#/blank#}(填名称).
选项
事 实
解 释
A
金属镁燃烧不能用CO2来扑灭
镁与CO2要反应
B
一滴水中大约有1.67×1021个水分子
水分子很小
C
敞口容器中的酒精逐渐减少
分子是不断运动的
D
遭到核辐射后要多吃含“碘”食物
碘元素能屏蔽核辐射
配料
精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量
35±15mg•kg﹣1
储存方法
密封、避光、防潮
食用方法
烹饪时,待食品熟后加入碘盐
①Cl2——做消毒剂 ②AgBr——制胶卷,感光纸 ③AgI——人工降雨
④加碘食盐——预防甲状腺肿大 ⑤淀粉——检验I2的存在 ⑥NaClO——漂白纺织物
试题篮