时至今日安徽阜阳劣质奶粉的阴云仍未过去，2008年9月，三鹿牌婴幼儿奶粉因大量掺入化工原料三聚氰胺而导致食用此种品牌的婴幼儿患肾结石而死亡，大批食用该奶粉的婴幼儿仍在医院受着病痛的折磨．人们不禁要问，企业的利润比生命还重要吗？（1）蛋白质在人体中具有重要的功能，请举两例简要进行说明：{#blank#}1{#/blank#} ；{#blank#}2{#/blank#} ．
（2）婴幼儿摄食其中的蛋白质后，最终消化成氨基酸，经过{#blank#}3{#/blank#} 方式吸收后进入人体细胞．
（3）婴幼儿奶粉虽然营养较全，但还是不能和人母乳相比．母乳通常含有免疫球蛋白，其在免疫学中称为{#blank#}4{#/blank#} ，它在机体中的作用是{#blank#}5{#/blank#} ．免疫球蛋白是由人体的{#blank#}6{#/blank#} 细胞中的{#blank#}7{#/blank#} （细胞器）合成，并{#blank#}8{#/blank#} （细胞器）加工分泌．
（4）现以长期食用劣质奶粉可导致婴幼儿成为“大头娃娃”为素材进行课题研究．某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品．生物学研究性学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉．
①搜集资料：a．全脂奶粉含有蛋白质、脂肪等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分．b．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充．
②鉴定是否用淀粉冒充：{#blank#}9{#/blank#}
③鉴定是否用全脂奶粉冒充：{#blank#}10{#/blank#}
④结果分析：{#blank#}11{#/blank#}
