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题型:填空题 题类:常考题 难易度:容易

家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答: 

(1)、加入酒曲的目的是利用酵母菌分解。 


(2)、密封器皿是使器皿中缺少,在此条件下的产生量将大大增加。


(3)、保温的目的是使酵母菌速度加快。 


(4)、酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体? 


(5)、若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是

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