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题型：填空题题类：常考题难易度：普通

根据题意，回答问题

（1）、防腐的原理是把食品内的细菌和真菌或抑制它们的和。

（2）、有些真菌可以产生杀死某些致病的物质，这些物质称为抗生素。

（3）、夏天的气温高，有利于细菌和，所以食物容易腐败。

（4）、科学家把控制合成胰岛素的基因转入内，并对它进行大规模的培养，使之产生了生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。

举一反三

某同学的研究性学习课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”。他在培养细菌的过程中，发现在某种细菌(记作R)的周围，其他细菌的生长繁殖受到抑制。他把R细菌接种到专门的培养基上进行培养，一段时间后，他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。根据以上材料，你认为在R细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的原因可能是（）

下列微生物中能酿酒、制做面包的是（　　）

“超级细菌”一度引起人们关注，超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。右图甲是日本研究人员首次拍摄到的携带NDM1基因的“超级细菌”照片。

细菌的基本结构有{#blank#}1{#/blank#} 、{#blank#}2{#/blank#}、{#blank#}3{#/blank#} ，细菌细胞内{#blank#}4{#/blank#}成形的细胞核，但含有{#blank#}5{#/blank#}。像细菌这种没有细胞核的细胞称为{#blank#}6{#/blank#}细胞。有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞外有荚膜，有{#blank#}7{#/blank#}细胞的作用。细菌细胞内{#blank#}8{#/blank#}叶绿体，一般要依靠{#blank#}9{#/blank#}生活。

巴斯德在微生物学上有突出贡献，被称为“微生物学之父”。他发现了乳酸菌和酵母菌，这两种微生物的共同特征是 ⋯⋯（）

越来越多的人喜欢在家做面包，做面包时需要用到酵母粉发酵(酵母粉中含有酵母菌) ，但对于要不要放盐，网上有不同的看法。对此，小科在家跟妈妈一起做了“探究盐对酵母菌活性的影响”实验(环境温度22~25℃)。

面团	面粉质量 $\text{[math]}$	酵母质量 $\text{[math]}$	水体积 $\text{[math]}$	盐质量 $\text{[math]}$	发酵完成时间 $\text{[math]}$	面团的弹性和筋度
1	300	0.75	180	不加	5	好
2	300	0.75	180	2	6.5	更好
3	300	0.75	180	6	10	差

根据上述实验，分析回答下列问题：

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