- 二一组卷

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

四川省成都市双流区棠湖中学2019-2020学年高一下学期生物3月月考试卷

做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，需根据实验要求选择合适的实验材料。请根据表中所列各种材料回答问题：

各种可供实验的材料
柑橘	西瓜	黑豆	黄豆	花生种子	大米	苹果	血红蛋白

（1）、原理：根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。如将上表材料中的制成匀浆，其中的淀粉遇碘变成蓝色。

（2）、表中适合于鉴定可溶性还原糖的最理想材料是，理由是该材料组织细胞；鉴定过程：向试管中加入2 mL组织样液，加入斐林试剂适量混匀，然后放入温度为℃水浴中加热；颜色变化过程是：浅蓝色→→砖红色。

（3）、表中适合于鉴定脂肪的最理想材料是，鉴定时需将材料切片、染色；用苏丹Ⅲ染色时，要用到体积分数为50%的酒精溶液来冲洗浮色，原理是。制成临时装片后，将装片放在显微镜下观察，如果焦距已经调好，但发现有的地方清晰有的地方模糊，原因是。

（4）、表中适合于鉴定蛋白质的最理想材料是；鉴定过程：先向试管内注入2 mL组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A液，摇匀，再向试管内加入3～4滴加双缩脲试剂B液，摇匀。只加3～4滴双缩脲试剂B液而不能过量的原因是。

举一反三

①葡萄糖 ②果糖 ③蔗糖 ④麦芽糖 ⑤淀粉 ⑥纤维素

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