豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示．

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

（1）、如图中所列成分，从营养角度看，共分为类．

（2）、

除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食品是（填字母序号）．

（3）、豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是（填字母序号）．

A．贫血 B．龋齿 C．骨质疏松

（4）、家庭制作豆腐主要有以下的过程：①打豆浆；②将豆浆与豆渣分离；③点卤；④将豆腐花与水分离；⑤压制成块．②和④中的两次分离采取的操作是．

举一反三

下列说法正确的是{#blank#}1{#/blank#}

A．步骤①水样中加入明矾的作用是使水中悬浮的杂质较快沉降

B．步骤③向液体B中加活性炭，可除去水中的色素和异味，利用的是活性炭的化学性质

C．蒸馏水属于硬水

D．步骤②操作为{#blank#}2{#/blank#}

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