题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
铁暴露在空气中会生锈．切开的苹果放置不久，果肉上也会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样．某化学活动组对此进行了探究．
【提出问题】
【猜想与假设】
猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”．
猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；
猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
【查阅资料】苹果果肉里的物质（酚和酶）与空气接触发生反应，生成咖啡色的物质．
【实验探究】针对以上猜想，活动组对所有猜想设计了如图所示的实验方案进行了验证，并观察到实验现象．
实验较长时间后，发现 （填字母编号）试管中的苹果生锈．
【得出结论】苹果果肉里的物质（酚和酶）与空气中氧气发生了反应，生成咖啡色的物质．
【反思与评价】在验证猜想①时，同学们发现，如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色，其原因是
【应用】根据上述结论，要防止果汁变质，加工和保存果汁时可采取的措施是：
组别 | 蝌蚪数量 | 处理方法 | 实验结果 |
甲 | 10只 | 不添加甲状腺激素 | 平均37天发育成青蛙 |
乙 | 10只 | 每隔一天向玻璃缸中添加甲状腺激素5mg | 平均26天发育为青蛙 |
分析并回答问题：
试管 | 加入的物质（各2毫升） | 水温 | 时 间 | 试剂 | 加碘后的实验现象 |
1号 | 淀粉﹢唾液 | 0℃ | 10分钟 | 碘液 | |
2号 | 淀粉﹢唾液 | 37℃ | 10分钟 | 碘液 | |
3号 | 淀粉﹢清水 | 37℃ | 10分钟 | 碘液 |
试题篮
