试题

试题 试卷

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题型:现代文阅读 题类:常考题 难易度:普通

阅读下面文章,完成问题。
                                                                                                                                              方便食品
        ①方便食品的优点是烹饪简单,易于储藏。满足这两点,重要的是保质。几十年来,人们研发出三种制作方便食品的方式:脱水、速冻和抑菌。
        ②水是一切生命之源,其中也包括微生物,如果把食物中的水分去掉,导致食物变质的微生物便很难存活,食物保质期也就会延长。
        ③方便面是将面条先像织布一样盘织在一起,再经过蒸煮使之熟化,而后便放入油锅炸透定型,脱去面条中的水分。用油炸来脱水,不光是为了让面条易于保存,更重要的是能令它经热水一泡便迅速回软涨发。因为面粉中富含小麦淀粉,如果只是简单烘干,它便会在面条表面形成一层类似保护壳的膜,水分子很难进入。而经油炸后,这层膜上会形成许多微小气孔,水分子便可由此进入,使面条变软涨发。
        ④ 方便米线和方便粉丝也是人们常吃的东西,它们的原料分别是大米和土豆(或红薯),它们所含的淀粉中小麦淀粉很少,因而米线和粉丝的脱水,完全不需要油炸,蒸煮后直接烘干就可以了,再遇热水时,便能直接吸水涨发。但是米饭和粥就没那么容易了,因为米粒在煮熟后,黏性会变得很大,互相粘在一起,直接脱水无法保证每粒米的干燥程度一致,所以对它脱水就要换另一套路。淀粉在湿润的环境中,若经短时间加热,性状将发生改变:变得本身虽不黏,但再遇热水就会非常黏软,且体积膨胀,这个过程就叫“α化”。经过“α化”处理并烘干的大米便得名“α化大米”,也就是方便粥饭的原料。然而遇热水后的“α化大米”,并非是米粒做熟的状态,只是具备了类似的口感,好在并不影响营养和消化。
        ⑤速冻又叫急冻,也就是把食物急速低温冷冻,通常在-18℃ 以下的环境中才能实现。除了脱水、速冻,对付好氧性微生物,最好的方法是隔绝空气,让它们不能有氧呼吸。这就需要一个密封的环境,真空包装的食品就是这样做到的,将包装袋中空气全部抽走,既不会影响食品的风味,又可以延长保存时间。罐头的保鲜也是同理。而要想消灭厌氧性微生物,就必须依靠防腐剂了,当然它对好氧性微生物同样奏效。如今,最常用的防腐剂是亚硝酸盐、苯甲酸钠和山梨酸钾,这三种物质能破坏微生物体内的各种酶,但因此也多少带些毒性,故而罐头和真空方便食品不要吃得太多。
                                                                                                                                                                                                                        (取材于《省事与保质》)

(1)、阅读文章第②-④段,说明其中提到的方便食品不同的脱水方式。

(2)、小张同学酷爱一种名为“多过多”的果杯,每天至少吃一杯。阅读下面材料,借助上文中相关知识,分析该产品说明存在的问题。并劝说小张少吃这类食品。
【材料】
下面是该罐头果杯的产品说明。
【商品正面】多果多果杯(不添加色素及防腐剂)
【商品背面】品名:糖水黄桃罐头果杯
配料:黄桃、水、白砂糖、食品添加剂、维生素C、山梨酸钾
贮存条件:常温避光保存
保质期:18个月
存在的问题:                                                                                                                                                                             

劝说:                                                                                                                                                                                         

举一反三
阅读《瓢城古韵》一文,完成下面题目。
       ①小雨淅沥,不要雨伞,不邀友伴,拂着如许的春风,静静悠悠地穿行在我们这座小城的老巷中。一条条老巷纵横交错如网络,幽静深邃似清谷。走进小巷,多半是为了这些小巷古朴而又儒雅的巷名:浠沧、集仙、板桥、文曲、纯化、儒学……
       ②从热闹的剧场路东西分别岔进,有数条小巷,这些三四米宽的小巷,两侧均是黛瓦青砖粉墙,人、车稀少,踏进这些静幽的小巷,就仿佛跨进了历史,踏进了流淌的岁月之河。有一些颓破的围墙上,摇曳着几株城市里罕见的狗尾巴草,旧式的木排门扣得紧紧的,门楣上垂着绿绿的苦艾,墙根暗绿的苔藓斑驳如枚枚古钱,向过往的行人诉说着小巷曾有的故事。任思绪随眼前的苦艾啊、苔藓啊、狗尾巴草流淌,一时就有些恍惚:这一条条古巷,哪一块石板上曾留下建安七子陈琳的足迹,哪一扇木门承接过施耐庵先生的叩击?小巷不语,春风不语,只有紧闭着的院门后传出一阵嬉笑声,一树粉白粉白的繁花从围墙内茂盛出一派明媚,是桃?是李?真想去叩一下那历经百年黑亮亮的木门,那来开门的是千年前扎抓髻的童子还是身着罗衫的丽娘?
        ③小巷两边的墙壁由无数的小青砖砌成,纹理整齐有如图书馆的书列,随便抽出一块,怕也是一本泛黄的线装书吧,这书上一定写满了繁体字,是唐诗宋词还是古乐府诗?“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”,春风春雨中,似听得范仲淹先生的吟哦,细若游丝又振聋发聩,这扑面而来的是宋朝的风还是明朝的雨?
       ④踩着百年的青砖路,抚着千年的汉代瓦,走着思着,一抬头,已到了清初著名书法家、爱国诗人宋曹(号射陵)先生的故居。进得门来,宋曹先生手执书卷,傲傲地立在玲珑古雅的庭院。先生当年读书谈艺的“蔬枰草堂”还在,先生挥毫舞墨的“流觞池”还在,会秋堂、桐引楼还在。小小的庭院雕梁画栋,抱水拥竹,奇石嶙峋,曲折有致。说是宋曹先生多次拒绝了做官,是在哪间屋檐下先生一次又一次冷落着朝廷的征召?自号“耕海潜夫”的射陵先生不语,只用深邃的眼神注视着红尘中来来往往的人们。   
        ⑤顺着儒学街往南走,不多远右拐弯,就是南宋丞相陆秀夫的故居了。陆公祠不大,却是修葺得好。日寇的炮火,文革的动乱,小城人一直全心全意护佑着民族英雄的故居。仰止堂、浩然堂,简朴大气,空灵风雅。忠烈公陆秀夫的塑像屹立浩然堂间,七百多年前负幼帝(幼帝指南宋皇帝赵器)从容投海与国家共存亡的壮烈之举早已幻化成故乡人民心中永远的彩虹。祠内团团的绿树如烟弥漫,坪间的小花黄的、蓝的、白的素素地绽放。一枚完全风干了的柳叶盘旋飘落在大门外的石狮边上,在春阳里金亮亮的,泛溢出生命完全的辉煌,一如仰止堂上遒劲的“千栽孤忠”四个大字,一如这祠间气节凛然不可侵犯的主人,在小城人的心中。散发着凝固又缕缕不绝的清香。
       ⑥小城的四周都是水,串场、蟒蛇、小牙河。俯瞰去,小城恰似一只倒扣在水中的瓢,因而小城又有瓢城之称。有了水,也就有了死心塌地的守护者——桥。北有北闸东有建军,南有南门桥西有登瀛。站在登瀛桥上,古传说中的八景之一“登瀛远眺”中的“红杏青帘柳外城”之景色,由于近年来日新月异的建设,已不复存在只有桥下二千一百多年的串场河水日夜奔流不息。汽笛声声拉起,就在这千年古城泛起遍地新绿,小城更加波光潋滟,风雅灵动起来。

阅读短文,回答问题。

       ①松鼠是一种漂亮的小动物,驯良,乖巧,很讨人喜欢。

       ②它们面容清秀,眼睛闪闪有光,身体矫健,四肢轻快,非常敏捷,非常机警。玲珑的小面孔,衬上一条帽缨形的美丽的尾巴显得格外漂亮;尾巴老是翘起来,一直翘到头上 , 身子就躲在尾巴底下歇凉。它们常常直竖着身子坐着,像人们用手一样,用前爪往嘴里送东西吃,可以说,松鼠最不像四足兽了。

       ③松鼠不躲藏在地底下,经常在高处活动,像鸟类似的住在树上,满树林里跑,从这棵树跳到那棵树。它们在树上做窝,摘果实,喝露水,只有树被风刮得太厉害了,才到地上来。在田野里,在平原地区,是找不到松鼠的。它们从来不接近人的住宅,也不呆在小树丛里,只喜欢大的树林,住在高大的树上。在晴朗的夏夜,可以听到松鼠在树上跳着叫着,互相追逐的声音。它们好像很怕强烈的日光,白天躲在窝里歇凉,晚上出来练跑,玩耍,吃东西。它们虽然也捕捉鸟雀,却不是肉食兽类,常吃的是杏仁、榛子、榉实和橡栗。

       ④松鼠不敢下水。有人说,松鼠过水的时候,用一块树皮当作船,用自己的尾巴当作帆和舵。松鼠不像山鼠那样一到冬天就蛰伏不动。它们是十分警觉的,只要有人稍微在树根上触动一下,它们就从窝里跑出来,躲在树枝下,或者逃到别的树上去。松鼠跑跳轻快极了,总是小跳着前进,有时也连蹦带跳。它们的爪子是那样的锐利,动作是那样的敏捷,一棵很光滑的高树,一忽儿就爬上去了。松鼠的叫声很响亮,比黄鼠狼的叫声还要尖些。要是被人家惹恼了,还会发出一种不高兴的恨恨声。

       ⑤松鼠的窝通常搭在树枝分叉的地方,又干净又暖和。它们搭窝的时候,先搬些小木片,错杂着放在一起,再用一些干苔藓编扎起来;然后把苔藓挤紧,踏平,使那建筑物既宽敞又坚实,可以带儿女住在里面,既舒适又安全。窝口朝上,端端正正,很狭窄,勉强可以进出;窝口上有一个圆锥形的盖,把整个窝遮蔽起来,可以使雨水向四周流去,不落在窝里。

阅读下面的文字,回答问题。

给妈妈的一封信

亲爱的妈妈:

    您好!

    ①当您看到这封信的时候也许会很惊讶,因为这是我第一次给您写信。也许您在这封信里,感受不到________的文笔;感受不到________的文意;感受不到________的文风。

    ②但我相信,你一定会在这字里行间里感受到儿子对你深深的敬意和浓浓的爱意!——我可亲、可敬、可爱的妈妈!

    ③俗话说:“羊有跪乳之恩,鸦有反哺之义”。人有何尝不是呢?借此,我想表达一下此刻的复杂心情

    ④曾记得,我在镇上的学校上四年级的时候,由于调皮贪玩,把脚趾甲给压伤脱掉了,就只能让家人接送我回家。那时,正值夏收时节,家里的人都忙里忙外,但你不但要忙,而且要在百忙之中抽空接我回家,学校离家要三公里的路程,你不会骑自行车,只能用架子车拉我回家,看到你脸上豆大的汗珠,我一次又一次的骂我不坚强,痛恨不能给你减少一下负担,你汗流浃背的样子,让我心如刀绞,它在我脑海留下了深深的印记。当时有好多同学嘲讽我,我也觉得很伤面子。好久都不想再见你,但等我慢慢思索后,我又觉得我好傻好傻,至此,我好长时间都在自责中度过,不知道应该怎样去面对你!

    ⑤曾记得,多少个炎夏酷暑之日,星期天,我从学校回家,您不在家里,我以为您去邻居家串门去了,我就去问奶奶,在奶奶那里我才得知您是去了地头,当我去地里找您时,您竟然昏厥在地,脸色暗黄,吓得我也不醒人事,最后是邻居们送我们去了医院。等醒来时,您已不在病床,已出院了,留我一人慢慢养病,在我的再三追问下,我才得知您,又去了地里头,我当时有种说不出的纠心的疼。多少个寒冬腊月之时,您也不曾闲着,一大早就起来去扫雪或者是帮奶奶他老人家生火做饭,当我问您时,您却说,“闲着也是闲着,毛主席都说‘生命在于运动’我还很年轻嘛!”我一听您这话,我就像喝了蜂蜜一样甜,因为您虽然不曾进学堂,但懂的却是格外的多!

    ⑥曾记得,去年的母亲节,您还在忙碌的工作着,因为您很辛苦,所以我就想在此给您一个意想不到的惊喜。于是,我在您没有允许的情况下,用您给的生活费给您买了一个发卡。我记得那是您最喜欢的,因为有好几次您在卖主那里询问发卡的情况,而不曾买下。于是,我就暗记在心,在母亲节时悄悄的买下,本来想给您一个惊喜,没想到您却因此事而打了我,我因此事也很伤心。过后几天里,我却觉得很值得。因为,每当您拿起它时,嘴角都会浮现孩子般那迷人的微笑。从此,我就感到无比的高兴,因为,您只是不愿意让我变得大手大脚的花钱。您说的我都会记得,也同样会做到。我深深的爱着您!

    ⑦大多数人都知道:妈妈是我们的避风港;是我们的遮阳伞;是我们的保护树。知道不应该:让妈妈,头发斑白而负于道路;病体佝偻而蹒跚市井;生活困窘而乞讨维生。

    ⑧但是,却又有好多的现实事例,让我们痛心疾首:不和老人同在一起住,不和老人同在一起吃,打老人的、骂老人的……比比皆是。

    ⑨十月怀胎重,三生报答轻。从呱呱坠地到长大成人,母亲无事无时不为你操心受累。从牙牙学语到满腹经纶,母亲无时无刻不为你辛苦奔波。从托手小孩到八尺男儿,母亲无声无息的在照顾养育。

    ⑩慈母爱儿意,绵绵不绝期。从家里到学校,母亲一直在谆谆教导着你;从小学到大学,母亲一直在孜孜不倦的鼓励着你;从学成到工作,母亲一直在默默支持着你;从结婚到生子,母亲一直在深深祝福着你。

    ⑪愿用片言语,聊表愚儿意。从生命最开始,母亲就在含辛茹苦、倾其所有的照顾养育我,而我在小时候,却用自己的无知与幼稚在亵渎这份神圣无私的爱。

    ⑫我要让母爱熔铸在这字里行间,让它成为无人亵渎、永不凋零的雪莲花!

    ⑬妈妈——您是一首写不完的诗词,一曲道不尽的长歌,一杯品不够的香茗!

    ⑭在此,我只能用这只言片语聊表我对您的爱,我把它献给我那——可亲、可敬、可爱的妈妈!

    此致!

敬礼

您的儿子

(选自《美文网》)

现代文阅读

兰 花

①小兰听到有人敲门,开门一看,是三楼的高奶奶。

②高奶奶一把拽住她:“快上楼帮我劝劝你高爷爷吧,又耍老顽童脾气,跟我闹绝食了!”高爷爷端坐在椅上,穿着那件打着补丁的布大褂,戴着用棉线绑着镜架的老花镜。

这句是对高爷爷的外貌描写,布大褂打过补丁,老花镜的镜架用棉线固定着,写出了高爷爷生活节俭。

③“爷爷,我陪你吃。你要不吃,我今天就不去学校了!”“兰兰不去学校怎么行?”高爷爷叹口气,“好,吃,吃……”

④高奶奶噙着泪花告诉小兰,高爷爷得了老年性白内障,实际上完全失明了!上两个月,他从花贩子手里买了一盆兰花。那贩子花言巧语,哄骗他说是培育出来的开重瓣花的新品种。老头子没见过,几经讨价还价,最后捧了回来。养了两个多月,摸不到花骨朵,闻不到花香味。原来那只是一盆普通的观赏花春兰。

⑤高奶奶实言相告,老头子不肯服输,凭我的眼光,会看错吗?高奶奶急了,“白内障都叫你失明了,还装模作样以为我不知道。告诉你,我已写信给儿子了!”高爷爷大发雷霆,宁可死,也不让眼珠子挨刀!

⑥原来,高爷爷当年参加新四军,给团政委当通讯员。政委像对待亲兄弟一样关心他,教他认字念书,教他识别山里的各种花草。政委特别喜欢兰花,经常教导他做人要像兰花一样高洁。

⑦一次战斗中,为掩护高爷爷躲避敌人炮弹,政委扑倒在他身上,结果头部负伤,眼球凸在外面。为保性命,军医决定忍痛摘除政委负伤的眼球。那时没有麻药可用,政委痛得撕心裂肺般喊叫。高爷爷目睹了这一残酷的手术,心里留下了阴影。更不幸的是手术后因为没有消炎药,政委终因感染发炎而牺牲。从此,高爷爷再不愿意看医生。

⑧吴小兰不忍心眼看着高爷爷成天生活在黑暗里啊!她想起了在杭州人民医院工作的舅舅。舅舅说要先去他病人朋友那找一味“药”。那人名叫王润奇,兰花大王,院里放置了几百盆各类品种的珍贵兰花。舅舅向他求援一盆开重瓣花的兰花。王润奇捧出一盆箭苞挺拔、叶镶白边的珍贵的银边大贡。

舅舅把手伸进口袋,心想这盆花少说也值五六百元,如果照原价给,他肯定不要,要不给个成本费,聊表聊表意思。舅舅从口袋里掏出了200元递了过去。打架似的劝王润奇收了钱。

这是舅舅的内心独白①___________________________________。

⑨小兰催舅舅赶快回去给高爷爷看病。可舅舅却说:“不成,还需觅另一味重要的‘药’呢!”舅舅在历史档案馆里了三天,又乘车去了一趟合肥市。舅舅领来一位50岁上下、方脸浓眉的先生,带着他去见了高爷爷,“听小兰讲您爱养兰花,刚巧,我有个病人朋友是兰花大王,送了我一盆开重瓣的银边大贡。我没时间侍候,转送给您吧!”小兰捧上兰花,高爷爷很激动,用手指轻抚箭 , 又凑上鼻子嗅 , 呐呐地说:这么名贵的花,我怎好接受!舅舅说:“没要我花钱,您只管收下!不过,您的眼睛看得清这种神品的花吗?”高爷爷一愣:“看得清,看得清。”“不,您的白内障已经长老了,怎骗得我这个医生!没关系,只需要动一次小手术,您就会重见光明的!”高爷爷把花盆往前一推:“莫跟我提开刀的事。我宁可永远不看兰花!”糟糕,这味“药”无效!

⑩舅舅不动声色,仍然把握十足地说:“兰花您可以不看,有个人您一定想见!”“我谁也不想见!”这时方脸先生扑上前楼住高爷爷:“高大伯,我是小天啊!”跟他爸一样,一口浓重的合肥口音。“我找得你好苦啊!唉,我现在看不见、看不见啊!”方脸先生安慰说:“大伯,去鼓楼医院开刀吧,保证你丝毫不受痛苦!”高爷爷这回点头了!哟,这味“药”真有奇效!

⑪高爷爷割除白内障的手术非常成功。高爷爷恢复了视力,睁开眼睛第一句就问:“小天在哪儿?”舅舅指着头戴白帽、身穿白大褂站在高爷爷面前的方脸先生说:“就站在您面前呀!您的手术,就是天啸同志主的刀!”高爷爷泪眼婆娑,拉住天啸的手:“

⑫小兰递过银边大贡:“爷爷,你看这花开得多美多香!”

⑬灿烂的阳光正从银边大贡细长的叶片间射下来,一束束粗粗细细的光柱盈盈闪闪。高爷爷无限感慨:“美!香!……”

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