根据下列实验回答问题。
实验一：炎热的夏天，在家中可以自制汽水来消暑解热。
【制备材料】1.5g小苏打、1.5g柠檬酸、蔗糖、果汁、凉开水、500mL饮料瓶
【制备流程】
【问题讨论】
（1）步骤②中用凉开水制汽水的原因________。
（2）制汽水时，利用了小苏打能与柠檬酸反应产生气体的性质，为证明柠檬酸溶液中有H
+ ， 可以选择下列物质中的
进行验证（填字母）·
| A. 镁带 | B. 铜片 | C. 食盐 | D. 鸡蛋壳（主要成分碳酸钙） |
实验二：据《四川盐法治》记载，“敞锅熬盐”的主要步骤为：①将黄卤和黑卤按比例混合；②放入敞口锅中加热浓缩，用木棒不断搅拌，析出粗盐；③用“花水”冲洗粗盐得精品盐。
（3）步骤②中，析出粗盐的过程，当________停止加热，木棒的作用是________。
（4）步骤③中用“花水”冲洗粗盐，既可除去表面的MgSO
4和MgCl
2杂质，又不损失NaCl。则“花水”应当是
（填字母）。
| A. 蒸馏水 | B. 饱和NaCl溶液 | C. 饱和NaOH溶液 | D. 饱和BaCl2溶液 |
